Einträge von Marianne Keller

Cheesecake mit Biscuit kohlenhydratarm

Rezept Biscuit: 80 g Mandeln gehackt 80 g Mandelblätter 40 g Mandelmehl 70 g Butter geschmolzen 50 g Birkenzucker (Xylithol) alles mischen und in einer runden oder quadratischen gefetteten Kuchenform am Boden festdrücken Füllung: 4 Eier 250 g Ricotta 250 g Mascarpone 250 g Philadelphia 1 Zitrone Schale abgerieben und Saft 200 g Birkenzucker (Xylithol) […]

Lachs-Spinat-Feta-Rollen kohlenhydratarm

Rezept von meiner lieben Kundin Nadine Secchi 5 Eier verquirlen 200 g Feta fein würfeln 150 g Spinatwürfel aus dem Tiefkühler (auftgetaut und Wasser auspressen) alles verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen auf ein Backblech geben und bei 190 Grad Umluft 10 min. backen abkühlen mit Frischkäse bestreichen und mit Lachs belegen alles einrollen […]

Bolognese mit Shiratakireis kohlenhydratarm

Rezept pro Person 1 Zwiebel fein hacken und im Oel anbraten ca. 150 – 180 g Hackfleisch dazu geben und anbraten, bis nichts mehr rot ist nach Belieben würzen mit Pfeffer, Salz, Paprika Tomatensauce dazu und köcheln lassen 1 Esslöffel Crème fraiche zum Verfeinern 1 Packung Shirataki-Reis gut abspülen mit Wasser (Migros im Asia-Bereich erhältlich) […]

Poulet auf Krautstielbett mit Kürbis kohlenhydratarm

Rezept pro Person 1 Pouletbrust nach Belieben würzen und beidseitig anbraten ein ganzes Blatt Krautstiel fein in Streifen schneiden 1 Zwiebel und eine Knochblauchzehe dazu schneiden in der Pfanne mit etwas Oel kurz anbraten – mit Salz und Kräutern würzen 1 Esslöffel Crème fraiche dazu – gut mischen und ev. noch abschmecken mit Gewürzen Kürbis […]

Schokolade-Muffins kohlenhydratarm

Rezept für ca. 12 Muffins 4 Eier 100 g Mandelmehl 100 g gemahlene Mandeln 200 g Butter 150 g Birkenzucker 4 EL Kakaopulver ohne Zucker 1 TL Backpulver alles zusammen mischen in eine vorgefettete Muffinschüssel füllen mit Mandelblättern garnieren backen 180 Grad ca. 20 Minuten Diese Muffins passen zudem wunderbar ins Clean 9. Als Abschluss […]

Kürbis-Kohlraben-Gratin kohlenhydratarm

Rezept für 2 Personen je 150 g Kürbis und Kohlraben schälen in runde Stücke schneiden 0,5 cm und Vierteln je  3 Stücke kleine Stücke Kürbis und Kohlraben ganz klein schneiden (für die Mitte der Gratinform) eine Handvoll Steinpilze getrocknet im Wasser aufweichen – abtropfen lassen die Viertelstücke Kürbis und Kohlraben nun in einer runden Gratinform […]

Pizza mit Spiegeleier kohlenhydratarm

Rezept für ein grosses Blech Meine Familie war sehr hungrig und sie liebt die Quarkpizza – kohlenhydratarme Ernährung (low carb) ist familientauglich! 5 Eier 400 g Magerquark 150 g Parmesan gerieben alles gut mischen und nach Belieben würzen (Prisen Salz oder ein Kräutergewürz) auf ein grosse Backblech giessen und währen 15 Minuten bei 200 Grad […]

Crevetten an Knoblauch-Zwiebelsauce kohlenhydratarm

Rezept für den Grill (kann aber auch in einer Pfanne gebraten werden) ca. 150 g Crevetten schälen und in eine Aluschale legen 1 Zwiebel fein hacken 1-2 Knoblauchzehen zerdrücken 1/2 Peperoni rot in feine Stäbchen schneiden alles mischen mit 2 Esslöffel Rapsöl (oder Oel nach Belieben, es muss jedoch geeignet zum Erhitzen sein) nach Belieben […]

Grillrezept kohlenhydratarm: Dorade & Peperoni

Rezept für 1 Person 1 Dorade waschen 1 Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, mit etwas Oel und Kräutern vermischen und den Doradebauch damit füllen 1 Peperoni in die Hälfte schneiden, entkernen und waschen 2 Esslöffel Crème fraiche nach Belieben würzen, 1 Frühlingszwiebel klein schneiden und darunter mischen Peperoni damit füllen beides auf den Grill geben Interessiert […]

Gesunde Pizzavarianten Low Carb

Wie wäre es mit feinen Pizzavarianten auf Low Carb Basis? ————————————————————————————————————————————————————————————————————————- 1. Pizza-Variante mit Blattspinat Rezept für 2 Personen mit einem knackigen Beilagensalate 4 Würfel Blattspinat gefroren, auftauen mit der Hand ausquetschen, damit das Wasser abläuft klein schneiden und nach Belieben mit gehackten Zwiebeln verfeinern 2 Eier verquirlen und mit 2 Esslöffel Crème fraiche und […]