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Beeren-Roulade kohlenhydratarm (low carb)

Rezepte

Rezept 1 Roulade

  • 3 Eier trennen
  • Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen
  • Eigelbe mit 4 EL Xylit (Birkenzucker) und dem steif geschlagenen Eiweiss mischen
  • Masse auf ein Backblech und bei 180 Grad während 10 Min backen
  • 150 g Himbeeren/Heidelbeeren (oder andere Beeren nach Belieben) waschen und einige für die Deko beiseite legen
  • mit 200 g Magerquark und 1 EL Xylit mischen
  • Biscuitteig abgekühlt vorsichtig vom Backblech lösen
  • Mit der Quark-Beeren-Mischung bestreichen und fest aufrollen
  • mit restlichen Beeren dekorieren
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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

12. April 2020

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