Rezept für 1 Person

  • 150 g Pangasiusfilet oder Fisch nach Belieben
  • mit Salz und Pfeffer würzen
  • im Ei wenden
  • im geriebenen Parmesan wenden
  • im Kokosfett vorsichtig beidseitig goldbraun anbraten
  • Gemüse gesamthaft ca. 150 g pro Person:
  • Frühlingszwiebel in der Pfanne anbraten
  • dazu habe ich hier Kohlraben in Scheiben geschnitten und rote Peperoni dazu getan
  • auf kleinem Feuer weich braten
  • Blattspinat dazu geben und nur noch kurz mitkochen
  • Servieren und geniessen – En Guete!

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