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„Hast Du gewußt, wie lecker eine Mahlzeit low carb (kalorienarme Ernährung) sein kann?“ Hier findest Du regelmäßig neue Rezepte zum Ausprobieren und Nachkochen – viel Spaß & guten Appetit wünsche ich Dir von Herzen, Marianne Keller / Dipl. Ernährungscoach

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Rezept 1 Roulade 3 Eier trennen Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen Eigelbe mit 4 EL Xylit (Birkenzucker) und dem steif geschlagenen Eiweiss mischen Masse auf ein Backblech und bei 180 Grad während 10 Min backen 150 g Himbeeren/Heidelbeeren (oder andere Beeren nach Belieben) waschen und einige für die Deko beiseite legen mit 200 […]

Rezept für ca. 5 Personen 500 g Hackfleisch würzen nach Belieben 1 Zwiebel fein hacken 1 Knoblauch in der Presse klein drücken alles anbraten 1 Büchse Pelati und 1 Karrotte klein geschnitten dazu geben während 2 h auf kleiner Flamme köcheln lassen 1 Bund Spargeln waschen und während ca 6 Min in der Bouillon kochen […]

Schlemmen ohne Reue mit meinem low carb Cheesecake! Rezept  1 Packung Philadelphia Nature 1 Packung Halbfettquark 1 Packung Mascarpone 1 Packung Ricotta mit 4 Eiern mischen 150 g Birkenzucker dazu geben 2 Vanilleschoten auskratzen, dazu geben 1 Zitrone auspressen und Schale abreiben bei 150 Grad während 1 h 20 Minuten backen servieren mit frischen Erdbeeren […]

Mmh, ich bin eine Süsse und gerade in der Weihnachtszeit ist es nicht immer einfach, Mass zu halten, da die Versuchungen allgegenwärtig sind. Darum schaffe ich Abhilfe, indem ich mir Guetzli ohne Kohlenhydrate (resp. kohlenhydratarm / low carb) backe. Meine Tochter und ich haben dieses feine Rezept zusammen ausprobiert und mit viel Liebe die Kugeln […]

Kürbis ist ein Highlight im Herbst und Winter. Er ist sehr kalorienarm, aromatisch, gesund und Du kannst ihn so vielfältig einsetzen. Nicht nur als Kürbis-Creme-Suppe, sondern auch als Gemüse. Ich habe dies vor 20 Jahren in Australien kennen und lieben gelernt. Probiere mein Rezept aus, es schmeckt köstlich und ist ein leichtes Menu für Deine […]

Ein Wrap ist immer eine tolle Überraschung zum Essen. Dabei können die Füllungen sehr varieren. Hier habe ich Dir eine Variante mit Gemüse: Wrap mit Gemüse für 2 Personen Vegetarisch & kohlenhydratarm (Low Carb) Zutaten: 2 Eier 250 g Magerquark 80 g Parmesan gerieben 250 g Gemüse (Tomaten, Wirz oder Röslikohl, Peperoni, Frühlingszwiebel) 2 Esslöffel […]