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Essen ohne Kohlenhydrate (resp. kohlenhydratarm)

Der Kürbis ist sehr geeignet zum Abnehmen: er hat wenige Kalorien und viele Ballaststoffe. Kürbis bietet viele Nährstoffe und kann in so vielen Varianten zubereitet werden – und nicht „nur“ als Kürbissuppe.

Kürbiswürfel mit Peperoni für 1 Person
Vegetarisch & kohlenhydratarm (Low Carb)
  • 1 Peperoni rot halbieren und von Kernen befreien (ich habe Baby-Peperoni genommen – einfach mehr davon verwenden)
  • 1 Esslöffel Hüttenkäse mit 1 Esslöffel Crème fraiche mischen
  • 4 Cherrytomaten und 1 Frühlingszwiebel fein schneiden und dazu geben
  • mit Pfeffer, Salz oder Gewürz nach Belieben abschmecken
  • Peperoni während 25 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen
  • 200 Gramm Kürbis in Würfel schneiden und im Oel während ca.20 Minuten rundum braten (Kürbis gebraten behält den „Biss“ während Kürbis gedämpft sehr weich und wässrig wird)
  • würzen mit Kräutermischung (Herbamare etc.)
  • anrichten mit den gebackenen Peperoni und fertig ist das vegetarische Gericht ohne Kohlenhydrate (resp. kohlenhydratarm)

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  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
  • weniger Gelüste nach Süssem oder Salzigem
  • auch Haut und Haare können profitieren
  • entspannter schlafen
  • fördert das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung
  • der flexible Ernährungsplan ist auch für Berufstätige einfach umsetzbar
  • keine Kalorien zählen nötig
  • bestes Preis-Leistungs-Verhältnis / das Konzept für 9 Tage kostet Fr. 143.15 (zzgl Porto) und damit ersetzt Du ganze 20 Mahlzeiten
  • Geschenk im Wert von Fr. 15.50 wird beigelegt – Energiegetränk mit Vitaminen B6, B9 und B12
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Herzlichst Marianne Keller / Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

Kohlenhydratarm Essen ist einfach und schmeckt sehr lecker!
Zucchini ist ein Gemüse, das sehr wenige Kalorien enthält und somit eine tolle vitamin- und mineralstoffreiche Ergänzung in der Küche ist. Besonders wertvoll ist die Zucchini dank ihrem Gehalt an Magnesium, Kalzium, Eisen, B-Vitaminen, Vitamin A und C.
Rezept Hackfleisch mit Zucchini für 4 Personen
klohlenhydratarm (Low Carb)
  • 600 g Zucchini in 1 1/2 cm dicke Stücke schneiden
    in meinem Beispiel habe ich ein grosses Exemplar, mit dem ich Räder schneiden kann. Bei kleineren Exemplaren einfach die Zucchini in die Länge schneiden
  • 500 g Rinds-Hackfleisch mit Pfeffer, Salz, Paprika würzen
  • 1 grosse Zwiebel fein hacken
  • 1 Peperoni rot fein zuschneiden
  • Hackfleisch, Zwiebel und Peperoni im Oel anbraten und am Schluss mit 100 g Creme fraiche ablöschen
  • mit Gewürz nach Belieben abschmecken
  • die Hackfleischmischung auf die Zucchini verteilen – bei mir gebe ich sie in die Mitte als Füllung rein
  • Jeweils 1 Schnitte Mozzarella obenauf
  • backen bei 200 Grad im Backofen während 20-25 Minuten

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Essen ohne Kohlenhydrate (resp. kohlenhydratarm)
Randen oder im deutschen Raum unter Rote Beete bekannt, bietet so viele Möglichkeiten für eine tolle Koch-Idee! Das kalorienarme Gemüse passt hervorragend in die kohlenhydratarme Ernährung.
Randen (rote Beete) enthält grosse Mengen an Eisen und ausserdem Jod, Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor. Bei hohem Blutdruck wird sie sehr gerne eingesetzt.
Rezept Carpaccio als Vorspeise für 1 Person
Vegetarisch & klohlenhydratarm (Low Carb)
  • 1 kleine Rande im Salzwasser für ca. 50 Minuten kochen (man kann Carpaccio auch roh zubereiten, ich bevorzuge jedoch die gekochte Variante)
  • abkühlen lassen und ca. 8 ganz feine Rädchen mit einem scharfen Messer schneiden
  • im Kreis auf einem Teller anrichten
  • 50 g Feta in Würfel schneiden und in der Mitte des Randen-Kreises anrichten
  • 1 Frühlingszwiebel fein schneiden und darüber verteilen
  • 2 Esslöffel Oel mit etwas Aceto Balscamico mischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken nach Belieben
  • darüber servieren und geniessen
  • fertig ist die leckere vegetarische Vorspeise kohlenhydratarm

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  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
  • weniger Gelüste nach Süssem oder Salzigem
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