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Hüttenkäsebrot ohne Kohlenhydrate

Rezept für ca. 6 Brötchen 60 g Sesam 60 g Hanfsamen geschält (in der CH im Migros erhältlich) 10 g Flohsamenpulver (auch in der Migros erhältlich) 1/2 TL Salz 2 Eier 200 g körniger Hüttenkäse 1/2 Pack Backpulver alles mischen und in eine vorgefettete Muffinform füllen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Min. […]

Kekse mit Heidelbeercrème / ohne Kohlenhydrate

Rezept für ca. 20 Stücke 100 g Kokosmehl (ich habe es von NU3  genommen) 100 g flüssige Butter 2 Eier 90 g Birkenzucker / Xylithol alles gut vermischen mit den Händen zu einer Rolle formen und mit Backpapier einrollen. Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen Backofen auf 175 Grad vorheizen die Teigrolle in […]

Zucchini-Peperoni-Rädchen kohlenhydratarm (low carb)

Rezept für eine Beilage für 2 Personen 1 Zucchini mittlere Grösse in gleichmässige Räder schneiden (ca. 1 cm Dicke) 1 halbe Peperoni rot / klein schneiden in Würfelchen 1 Frühlingszwiebel waschen und fein schneiden 3 EL Crème fraiche mit Salz, Pfeffer abschmecken einige Blätter Basilikum dazu schneiden vermischen mit Peperoni und Frühlingszwiebel 2 EL geriebener […]

Beeren-Roulade kohlenhydratarm (low carb)

Rezept 1 Roulade 3 Eier trennen Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen Eigelbe mit 4 EL Xylit (Birkenzucker) und dem steif geschlagenen Eiweiss mischen Masse auf ein Backblech und bei 180 Grad während 10 Min backen 150 g Himbeeren/Heidelbeeren (oder andere Beeren nach Belieben) waschen und einige für die Deko beiseite legen mit 200 […]

Spargel-Lasagne kohlenhydratarm (low carb)

Rezept für ca. 5 Personen 500 g Hackfleisch würzen nach Belieben 1 Zwiebel fein hacken 1 Knoblauch in der Presse klein drücken alles anbraten 1 Büchse Pelati und 1 Karrotte klein geschnitten dazu geben während 2 h auf kleiner Flamme köcheln lassen 1 Bund Spargeln waschen und während ca 6 Min in der Bouillon kochen […]

Cheesecake mit Erdbeeren kohlenhydratarm

Schlemmen ohne Reue mit meinem low carb Cheesecake! Rezept  1 Packung Philadelphia Nature 1 Packung Halbfettquark 1 Packung Mascarpone 1 Packung Ricotta mit 4 Eiern mischen 150 g Birkenzucker dazu geben 2 Vanilleschoten auskratzen, dazu geben 1 Zitrone auspressen und Schale abreiben bei 150 Grad während 1 h 20 Minuten backen servieren mit frischen Erdbeeren […]

Weihnachtsguetzli ohne Kohlenhydrate

Mmh, ich bin eine Süsse und gerade in der Weihnachtszeit ist es nicht immer einfach, Mass zu halten, da die Versuchungen allgegenwärtig sind. Darum schaffe ich Abhilfe, indem ich mir Guetzli ohne Kohlenhydrate (resp. kohlenhydratarm / low carb) backe. Meine Tochter und ich haben dieses feine Rezept zusammen ausprobiert und mit viel Liebe die Kugeln […]

Riesencrevetten mit Kürbisgemüse kohlenhydratarm

Kürbis ist ein Highlight im Herbst und Winter. Er ist sehr kalorienarm, aromatisch, gesund und Du kannst ihn so vielfältig einsetzen. Nicht nur als Kürbis-Creme-Suppe, sondern auch als Gemüse. Ich habe dies vor 20 Jahren in Australien kennen und lieben gelernt. Probiere mein Rezept aus, es schmeckt köstlich und ist ein leichtes Menu für Deine […]

Wrap mit Gemüse vegetarisch & kohlenhydratarm

Ein Wrap ist immer eine tolle Überraschung zum Essen. Dabei können die Füllungen sehr varieren. Hier habe ich Dir eine Variante mit Gemüse: Wrap mit Gemüse für 2 Personen Vegetarisch & kohlenhydratarm (Low Carb) Zutaten: 2 Eier 250 g Magerquark 80 g Parmesan gerieben 250 g Gemüse (Tomaten, Wirz oder Röslikohl, Peperoni, Frühlingszwiebel) 2 Esslöffel […]

Hüttenkäse-Pizza ohne Kohlenhydrate

Heute möchte ich ein Rezept mit Dir teilen, das eine liebe Kundin in meiner Facebookgruppe veröffentlicht hat. Danke Madlen für diese tolle Inspiration! Hüttenkäse-Pizza ohne Kohlenhydrate (resp. kohlenhydratarm / low carb) Rezept für 1 Pizza: 200 g Hüttenkäse 100 g Reibkäse 25 g gemahlene Mandeln 1 EL Flohsamenpulver 3 Eier —————————- Tomatensauce Schinken, Paprika, Mais, […]