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Rezept 1 Roulade

  • 3 Eier trennen
  • Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen
  • Eigelbe mit 4 EL Xylit (Birkenzucker) und dem steif geschlagenen Eiweiss mischen
  • Masse auf ein Backblech und bei 180 Grad während 10 Min backen
  • 150 g Himbeeren/Heidelbeeren (oder andere Beeren nach Belieben) waschen und einige für die Deko beiseite legen
  • mit 200 g Magerquark und 1 EL Xylit mischen
  • Biscuitteig abgekühlt vorsichtig vom Backblech lösen
  • Mit der Quark-Beeren-Mischung bestreichen und fest aufrollen
  • mit restlichen Beeren dekorieren

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  • innerliche Körper-Reinigung
  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
  • weniger Gelüste nach Süssem oder Salzigem
  • auch Haut und Haare können profitieren
  • entspannter schlafen
  • fördert das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung
  • der flexible Ernährungsplan ist auch für Berufstätige einfach umsetzbar
  • keine Kalorien zählen nötig
  • bestes Preis-Leistungs-Verhältnis / das Konzept für 9 Tage kostet Fr. 143.15 (zzgl Porto) und damit ersetzt Du ganze 20 Mahlzeiten
  • Geschenk im Wert von Fr. 15.50 wird beigelegt – Energiegetränk mit Vitaminen B6, B9 und B12
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Ich würde mich sehr freuen, auch DICH begleiten zu dürfen.
Herzlichst Marianne Keller / Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

Rezept für ca. 5 Personen

  • 500 g Hackfleisch würzen nach Belieben
  • 1 Zwiebel fein hacken
  • 1 Knoblauch in der Presse klein drücken
  • alles anbraten
  • 1 Büchse Pelati und
  • 1 Karrotte klein geschnitten dazu geben
  • während 2 h auf kleiner Flamme köcheln lassen
  • 1 Bund Spargeln waschen und während ca 6 Min in der Bouillon kochen
  • in einer gefetteten Gratinform Schichten (Hackfleisch / Spargeln) abwechslungsweise
  • Abschluss mit geriebenem Parmesan oder nach Belieben auch mit Mozzarella
  • bei 180 Grad während 20 Minuten gratinieren
  • „EN GUETE“

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Schlemmen ohne Reue mit meinem low carb Cheesecake!

Rezept
  •  1 Packung Philadelphia Nature
  • 1 Packung Halbfettquark
  • 1 Packung Mascarpone
  • 1 Packung Ricotta
  • mit 4 Eiern mischen
  • 150 g Birkenzucker dazu geben
  • 2 Vanilleschoten auskratzen, dazu geben
  • 1 Zitrone auspressen und Schale abreiben
  • bei 150 Grad während 1 h 20 Minuten backen
  • servieren mit frischen Erdbeeren oder Beeren nach Wahl
  • „En Guete“

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Alle Rezepte eignen sich für das grandiose 9-Tages-Ernährungskonzept Clean 9:

  • Stoffwechsel unterstützen
  • gesund Abnehmen
  • ohne Jojo-Effekt
  • innerliche Körper-Reinigung
  • kein Heisshunger mehr
  • auch Haut und Haare können profitieren
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Mmh, ich bin eine Süsse und gerade in der Weihnachtszeit ist es nicht immer einfach, Mass zu halten, da die Versuchungen allgegenwärtig sind. Darum schaffe ich Abhilfe, indem ich mir Guetzli ohne Kohlenhydrate (resp. kohlenhydratarm / low carb) backe. Meine Tochter und ich haben dieses feine Rezept zusammen ausprobiert und mit viel Liebe die Kugeln geformt. Eine zartschmelzende Verführung ist dabei herausgekommen und somit kannst auch Du „Schlemmen ohne Reue“!
  • 3 Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen
  • 250 g Birkenzucker resp. Xylithol beifügen und mischen
  • ca. 2 Esslöffel davon zur Seite stellen
  • 2 Esslöffel Zimt beimischen
  • 1 Esslöffel Zitronensaft dazu geben
  • 350 g gemahlene Mandeln mischen
  • mit der Hand Kugeln formen und auf ein Backblech legen. Mit einem Messer etwas Glasur auf die Oberseite der Kugel verteilen
  • backen im vorgeheizten Backofen bei 250 Grad ca 7-8 Minuten
  • En Guete und ein Feedback von Dir würde mich immer sehr freuen

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Kürbis ist ein Highlight im Herbst und Winter. Er ist sehr kalorienarm, aromatisch, gesund und Du kannst ihn so vielfältig einsetzen. Nicht nur als Kürbis-Creme-Suppe, sondern auch als Gemüse. Ich habe dies vor 20 Jahren in Australien kennen und lieben gelernt. Probiere mein Rezept aus, es schmeckt köstlich und ist ein leichtes Menu für Deine schlanke Linie

Riesencrevetten mit Kürbisgemüse
kohlenhydratarm (Low Carb)

  • Zutaten für 1 Person:
  • 150 g Kürbis klein geschnitten
  • ich verwende gerne den Butternut, er hat einen süssen, nussigen Geschmack und ist mein absoluter Liebling
  • 2 Frühlingszwiebeln fein geschnitten
  • zusammen im Kokosöl anbraten, bis der Kürbis von der Konsistenz mild und noch leicht knackig ist. Durch das anbraten wird der Kürbis nicht wässrig und hat eine gute Bissfestigkeit.
  • würzen mit Salz und Pfeffer und einen Teelöffel Curry
  • 2 Esslöffel Crème fraiche darunter ziehen
  • 1 Esslöffel geriebener Parmesan dazu mischen
  • 150 g Riesencrevetten schälen und im Kokosfett knusprig braten
    nach Belieben würzen – auch mit einer Spur Curry
  • EN GUETE wünsche ich Dir von Herzen

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Ein Wrap ist immer eine tolle Überraschung zum Essen. Dabei können die Füllungen sehr varieren. Hier habe ich Dir eine Variante mit Gemüse:

Wrap mit Gemüse für 2 Personen
Vegetarisch & kohlenhydratarm (Low Carb)

Zutaten:
2 Eier
250 g Magerquark
80 g Parmesan gerieben
250 g Gemüse (Tomaten, Wirz oder Röslikohl, Peperoni, Frühlingszwiebel)
2 Esslöffel Crème fraiche
etwas Halbrahm
4 Blätter Eisbergsalat
Pfeffer, Salz, Gewürz nach Belieben
  • Eier, Magerquark, Parmesan mischen
  • mit Pfeffer Salz würzen
  • die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech füllen und zu einem Rechteck verstreichen
  • im Ofen bei 180 Grad während 20 Minuten backen
  • gemischtes Gemüse nach Belieben klein schneiden. Bei Bedarf kann man noch mit Pilzen ergänzen
  • mit Oel in der Bratpfanne kurz andämpfen, damit es noch knackig ist. Etwas mit Rahm ablöschen
  • würzen nach Belieben
  • 2 EL Crème fraiche auf dem Wrap verstreichen und mit den Eisbergsalatblättern belegen
  • nun die Gemüsemasse darauf verteilehn
  • den Wrap nun vorsichtig zusammen rollen, halbieren und mit einem knackigen Salat servieren

Ich schenke Dir mein beliebtes Kochbuch mit 80 schlanken Rezepten.

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Heute möchte ich ein Rezept mit Dir teilen, das eine liebe Kundin in meiner Facebookgruppe veröffentlicht hat. Danke Madlen für diese tolle Inspiration!

Hüttenkäse-Pizza ohne Kohlenhydrate (resp. kohlenhydratarm / low carb)

Rezept für 1 Pizza:
200 g Hüttenkäse
100 g Reibkäse
25 g gemahlene Mandeln
1 EL Flohsamenpulver
3 Eier
—————————-
Tomatensauce
Schinken, Paprika, Mais, Zucchinie, Oliven, Feta zum Belegen
nach Geschmack: Salz, Pizzagewürz, getrocknete Tomaten
—————————-

Hüttenkäse, Reibkäse, Mandeln, Flohsamenpulver und Eier gut mischen und auf einem Blech verteilen. Backen während ca. 15 Minuten bei 230 Grad. Blech aus dem Ofen nehmen und mit Tomatensauce einstreichen. Belegen nach Belieben. Hier wurden Tomaten, Paprika, Mais, Zucchini, Oliven, Kochschinken, Feta, und Streukäse verwendet. Fertig backen während 6-8 Minuten.

EN GUETE wünscht Dir Marianne Keller.

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Meine Familie liebt Wrap’s in allen Varianten.  Die Zubereitung kann so vielfältig sein und auch dem Kühlschrank-Inhalt entsprechen. Mein Hackfleisch-Wrap ist aber ein absoluter Favorit. Probiere das einfache Rezept mal aus und Du hast somit auch gleich ein tolles Rezept zum Abnehmen.

Wrap mit Hackfleisch für 2 Personen
kohlenhydratarm (Low Carb)

Zutaten:
2 Eier
250 g Magerquark
80 g Parmesan gerieben
300 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Esslöffel Crème fraiche
etwas Halbrahm
4 Blätter Eisbergsalat
Pfeffer, Salz, Paprika, Gewürz nach Belieben
  • Eier, Magerquark, Parmesan mischen
  • mit Pfeffer Salz würzen
  • die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech füllen und zu einem Rechteck verstreichen
  • im Ofen bei 180 Grad während 20 Minuten backen
  • die Zwiebel klein hacken und mit dem Hackfleisch in der Bratpfanne braten, bis nichts mehr rosa ist. Fleisch mit Paprika und Pfeffer würzen. Mit etwas Rahm ablöschen.
  • 2 EL Crème fraiche auf dem Wrap verstreichen und mit den Eisbergsalatblättern belegen
  • nun die Fleischmasse darauf verteilen
  • den Wrap nun vorsichtig zusammen rollen, halbieren und mit einem knackigen Salat oder mit buntem Gemüse servieren

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Kennst Du das geniale und berühmte CLEAN 9?
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Dieser Zitronenkuchen hat es in sich – Achtung Suchtgefahr! Und das Beste ist, er ist kohlenhydratarm und darum darfst Du ihn bedenkenlos schlemmen! Ich liebe Süsses und probiere immer wieder neue Varianten aus, um dem Zucker und Weissmehl entgehen zu können. Welche für die Gesundheit fatale Folgen haben – wissen wir alle. Ja, das Mass macht das Gift…….Probiere meinen Zitronenkuchen aus und ich bin mir sicher, auch Du wirst ihn lieben!

Zitronenkuchen
kohlenhydratarm (Low Carb)

Zutaten:
200 weiche Butter
150 g Birkenzucker (Xylithol)
100 g Birkenzucker für den Guss
2 Zitronen
5 Eier
150 g Kokosmehl
1 P. Backpulver
(Kokosmehl und Xylithol habe ich von NU3 verwendet – im Coop in der Schweiz erhältlich)
  • Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform (ca. 30 cm) mit Butter gut einfetten
  • 1 Zitrone auspressen und Abrieb von 2 Zitronen mit dem Butter und den Eiern mischen
  • Kokosmehl, 150 g Birkenzucker und Backpulver dazu geben und gut mischen
  • die ganze Masse in die Kastenform einfüllen
  • ca. 55 Minuten im Ofen backen
  • 100 g Birkenzucker mit dem Zitronensaft der 2. Zitrone mischen und in der Pfanne vorsichtig kochen, damit es flüssig wird
  • den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und oben mit der Gabel einige Male einstechen, damit der Zuckerguss etwas in den Kuchen fliessen kann
  • den Zuckerguss darüber geben und abkühlen lassen

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Hast Du schon mal vom berühmten Clean 9 gehört?
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Vegetarisch & kohlenhydratarm kochen macht Spass!

Hast Du schon mal Kohlrabi im Backofen gebacken? Der Kohlrabi wird butterzart und bleibt in einer guten Konsistenz. Probiere es mal aus. Mein Rezept ist vegetarisch, kann aber mit Fisch und Fleisch natürlich kombiniert werden. Damit jeder auf seinen Geschmack kommt.

Rezept für 1 Kohlrabi
  •  1 Kohlrabi mit Oel einstreichen und im Backofen bei 230 Grad während 80 Minuten backen
  • der Kohlrabi sieht von aussen „verbrannt“ aus – ist innen aber wunderbar. Abkühlen lassen und mit einem Messer schälen
  • mit dem Messer  eine Ausbuchtung herausschneiden, damit der Kohlrabi gefüllt werden kann
  • 4 Cherrytomaten mit etwas Zwiebeln in der Pfanne düsten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken
  • einige Steinpilze getrocknet im Wasser einlegen und nach ca. 15 Minuten (wenn sie weich sind) dazu geben
  • mit 1 Esslöffel Crème fraiche abschmecken
  • Füllung in die Kuhle geben
  • im Backofen 200 Grad nur noch wenige Minuten fertig backen
  • „En Guete“ wünsche ich Dir von Herzen

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