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Beilage pro Person

  • rechne pro Person gesamthaft 150-200 Gemüse
  • Zucchini in Rädchen schneiden
  • Peperoni halbieren, entkernen und je nach Grösse vierteln oder mehr (Grösse etwa identisch mit den Zucchinirädern)
  • Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden inkl. dem grünen Ende
  • etwas Schnittlauch darüber schneiden
  • alles auf ein Backblech mit Backpapier gleichmässig verteilen/mischen
  • mit etwas Olivenöl beträufeln
  • mit Meersalz und Pfeffer würzen
  • backen 200 Grad ca. 30 Minuten
  • Servieren mit zwei Spiegeleiern ergibt es eine vollwertige Mahlzeit
  • Tipp: passt auch zu Fisch und Fleisch

1 0 1   Rezepte kohlenhydratarm für deine schlanke Linie! Mit vielen Koch- und Backideen. Einfach & unkompliziert, aber 100 % kulinarisches Erlebnis.

Möchtest du gesund Abnehmen?
Dein Immunsystem ausgleichen?
Mit einer innerlichen Körper-Reinigung?
Clean 9 ist ein geniales 9-Tages-Ernährungskonzept auf Basis Low Carb mit grosser Wirkung! Hauptbestandteil ist das Aloe Vera Getränk mit über 270 Vital- und Nährstoffen und eine Wohltat für Deinen Körper. Clean 9 ist ein fünfteiliges Paket mit einem tollen Preis-Leistungs-Verhältnis und hat folgende Vorteile:

  • innerliche Körper-Reinigung
  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
  • weniger Gelüste nach Süssem oder Salzigem
  • auch Haut und Haare können profitieren
  • entspannter schlafen
  • fördert das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung
  • der flexible Ernährungsplan ist auch für Berufstätige einfach umsetzbar
  • keine Kalorien zählen nötig
  • bestes Preis-Leistungs-Verhältnis / das Konzept für 9 Tage kostet Fr. 143.15 (zzgl Porto) und damit ersetzt Du ganze 20 Mahlzeiten
  • Geschenk im Wert von Fr. 15.50 wird beigelegt – Energiegetränk mit Vitaminen B6, B9 und B12
  • Top-Betreuung von mir – mein gesamtes Wissen als Dipl. Ernährungscoach ist inklusive

Hast Du Fragen? Bist Du unsicher, ob es das Richtige für Dich ist?
Dann profitiere von meinem Angebot und buche Dir Deine 30 Minuten Gratisberatung per Telefon. Ich stehe Dir mit meinem Wissen für eine gesunde Ernährung gerne zur Verfügung.

Möchtest Du mehr über Ernährung erfahren?
Dann schaue Dir meine Ernährungsvideos an mit hilfreichen Tipps:

Ich würde mich sehr freuen, auch DICH begleiten zu dürfen.
Herzlichst Marianne Keller / Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

Apéro für 4 Personen

  • 1 Ricotta auf einen bauchigen Teller stürzen
    (Tipp: wer es cremiger mag, kann auch einen Philadelphia Nature verwenden)
  • hochwertiges Olivenöl rundherum füllen
  • 1 Frühlingszwiebel fein schneiden
  • einige Cherry-Tomaten fein schneiden
  • Gemüse auf Ricotta  und rundum verteilen
  • mit Aceto Balsamico Crema dekorieren
  • mit Pfeffer und Salz abschmecken
  • als Dip verwende ich rohe Kohlraben mit dem Gratinschneider zu runden Plättchen schneiden
  • für Gäste kann man zudem noch Cracker offerieren (aber sind dann high carb)

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Rezept für 2 Personen als Hauptspeise

  • ca. 300-350 g Zucchini in 0,5 cm Rädchen schneiden
  • ca. 300-350 g Kohlraben schälen und in 0,5 cm Schnitte schneiden
  • Kohlraben zuschneiden, dass die Grösse zu den Zucchinirädern passt
  • in eine kleine Gratinform abwechslungsweise schichten
  • Guss:
    2 dl Vollrahm
    50 g Parmesan gerieben
    1 Bund Schnittlauch geschnitten
    alles zusammen giessen und mit Pfeffer und Salz würzen
  • über das Gemüse geben
  • Backen in der Mitte des Backofens:
    210 Grad ca. 35 Minuten
  • Tipp: kann auch als Beilage verwendet werden – Gemüse auf je 150-200 g reduzieren

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Rezept für 1 Person

  • ca. 150 g Fischfilet nach Belieben
  • mit Salz und Pfeffer würzen, im Ei wenden und danach in Kokosmehl panieren
  • mit Kokosfett goldbraun braten
  • Fisch warm stellen
  • ca. 150 g Fenchel blanchieren (im Salzwasser kurz kochen)
  • in eine Gratinschale geben und mit 2 Toastkäsen belegen
  • als Topping habe ich etwas rote Peperoni und Zwiebeln genommen
  • bei 180 Grad ca. 15 Minuten fertig backen
  • Tipp: dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Poulet
  • zusammen servieren – En Guete

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Rezept für 1 Kuchen

  • 300 g Schokolade ohne Zucker
    (erhältlich im Handel. Mein Tipp von der low carb Online-Bäckerei mit dem Einkaufs-Rabattcode „Keller“ mit 10 % Rabatt bestellbar
    https://baeckerei-gsund.ch/produkte/447-heisse-schoggi-schoggi-geraspelt-zum-backen.html
  • 100 g Butter
  • Schokolade und Butter in einer Pfanne sanft schmelzen
  • 5 Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen
  • 5 Eigelbe mit 100 g Birkenzucker (Xylithol) mischen
  • alles zusammen mischen: Eiweiss, Schokolade, Eigelb und in einer runden Backform während 30 Minuten bei 180 Grad backen
  • nach Belieben mit etwas Beeren dekorieren und geniessen

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Rezept für 1 Person

  • 150 g Pangasiusfilet oder Fisch nach Belieben
  • mit Salz und Pfeffer würzen
  • im Ei wenden
  • im geriebenen Parmesan wenden
  • im Kokosfett vorsichtig beidseitig goldbraun anbraten
  • Gemüse gesamthaft ca. 150 g pro Person:
  • Frühlingszwiebel in der Pfanne anbraten
  • dazu habe ich hier Kohlraben in Scheiben geschnitten und rote Peperoni dazu getan
  • auf kleinem Feuer weich braten
  • Blattspinat dazu geben und nur noch kurz mitkochen
  • Servieren und geniessen – En Guete!

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Yes, ich hole mir das Meer ins Esszimmer – Fernweh-Bekämpfung mit leckerem Seafood!

Rezept Muschelpfanne mit Crevetten, Federkohl & Kefen
für 2 Personen

Muscheln

  • 1 kg Muscheln unter fliessendem und kaltem Wasser waschen. Alle Muscheln entfernen, welche Schalen geöffnet oder beschädigt sind
  • in einer grossen Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen
  • 2 Knoblauchzehen pressen und dazu geben
  • die Muscheln dazu geben und bei starker Hitze mit geschlossenem Deckel dämpfen ca. 10 Minuten
  • Topf immer wieder etwas schütteln
  • Muscheln, dessen Schale sich nicht geöffnet haben, entfernen

Crevetten

  • 4 grosse Crevetten waschen
  • 1 Frühlingszwiebel fein hacken
  • mit Olivenöl knusprig braten
  • mit Salz / Pfeffer würzen oder eine Kräuter-Würzmischung verwenden

Federkohl & Kefen

  • 500 g Federkohl waschen und Stiel entfernen (ergibt gekocht nur 50 %)
  • 100 g Kefen
  • im Salzwasser nur kurz dämpfen (ca. 3-4 Minuten)
  • in der Pfanne mit Crevetten kurz mitkochen
  • abschmecken mit Gewürz und mit Muscheln servieren

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Rezept für ca. 8 Walnussbrötli

  • 3 Eier
  • 200 g Magerquark
  • 1 TL Salz
  • 90 g gehackte Walnüsse
  • 50 g Chiasamen
  • 20 g Flohsamen (in der Migros erhältlich)
  • 1 Backpulver
  • alles zusammen mischen
  • in eine gefettete Muffinform füllen
  • bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen

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Mmmh, einen so fruchtigen Burger erfreut das Winterherz. Ananas enthält sehr wenig Kalorien, regt die Fetverbrennung und Verdauung nachweislich an und ist darum zum Abnehmen äusserst vorteilhaft.

Rezept für 1 Ananasburger

  • von einer frischen Ananas zwei Scheiben rund schneiden mit ca. 1,5 cm Breite
  • mit einem Messer aussen die Schale wegschneiden und in der Mitte den Kern entfernen
  • im Kokosfett goldgelb braten
  • Rindsburger mitbraten
  • in einer feuerfesten Form den Burger bilden:
    unten eine Scheibe Ananas, mit Eisbergsalat belegen, mit dem gebratenen Burger und einer Scheibe Schmelzkäse belegen, den Abschluss mit der zweiten Ananas machen
  • bei 180 Grad im vorgeheizten Backofen während 15 Minuten fertig braten

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Rezept für Apéroplatte oder Abendessen für 2 Personen

Kohlenhydratarmes Hüttenkäse-Brötli backen (ergibt ca. 6 Stk.):

  • 60 g Sesam
  • 60 g Hanfsamen geschält (in der CH im Migros erhältlich)
  • 10 g Flohsamenpulver (auch in der Migros erhältlich)
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Eier
  • 200 g körniger Hüttenkäse
  • 1/2 Pack Backpulver
  • alles mischen und in eine vorgefettete Muffinform füllen
  • im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Min. backen

Babyspinat-Füllung:

  • 100 g Babyspinat waschen
  • 1 Ei
  • 1 Schuss Rahm
  • etwas Meersalz und Pfeffer
  • alles zusammen pürieren
  • Brötli halbieren und im Ofen bei 200 Grad während 10 Minuten backen (ohne Füllung). Das ist wichtig, damit die Füllung nicht einsickert.
  • Cherry-Tomaten am Zweig in den Ofen legen und dazu backen
  • Brötli aus dem Ofen nehmen und nun die Babyspinatfüllung drauf verteilen. Mit etwas Hüttenkäse „verzieren“.
  • Im Ofen nochmals für 15 Minuten backen
  • Zum Apéro servieren oder mit einem knackigen Salat als Menu geniessen

 

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