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Ernährungs-Tipp: Kürbis essen

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Jetzt ist Kürbissaison!

Kürbis passt wunderbar in eine Low Carb (kohlenhydratarme Ernährung). Kürbis hat zudem einen tiefen glykämischen Index. Kürbis kannst Du wunderbar  am Abend essen und kannst somit auf schmackhafte Art und Weise Deine kohlenhydratarme Ernährung einhalten. Das kalorienarme Fruchtfleisch hilft zudem beim Abnehmen durch jede Menge sättigender Ballaststoffen.

Der  Kürbis ist ein Vitalstoffwunder  und liefert das wichtige Beta-Carotin mit zahlreichen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Immunstärkend, gut für die Sehkraft, geeignet für Diabetiker, ideal zum Abnehmen, gut für die Darmflora, die Liste der Vorteile ist lang!

Kürbis hat jetzt Saison, aber mit knackigen Kürbiskernen und einem hochwertigen Kürbiskernöl kannst Du das ganze Jahr Deine Ernährung bereichern.

Du hast eine grosse Auswahl an verschiedenen Kürbis. Mein Liebling ist der Butternut-Kürbis. Sein Fruchtfleisch finde ich besonders zart und hat einen leichten Buttergeschmack. Es gibt zahlreiche Arten zum Kochen. Ich liebe den Kürbis nicht nur als Suppe, sondern auch als Gemüse. Du findest unter meinen Rezepten einige Kürbisrezepte. Gib hier einfach unter der Suchfunktion “Kürbis” ein.

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

28. September 2017

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