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Fisch im Kokosmantel mit Käse-Fenchel kohlenhydratarm

Rezepte

Rezept für 1 Person

  • ca. 150 g Fischfilet nach Belieben
  • mit Salz und Pfeffer würzen, im Ei wenden und danach in Kokosmehl panieren
  • mit Kokosfett goldbraun braten
  • Fisch warm stellen
  • ca. 150 g Fenchel blanchieren (im Salzwasser kurz kochen)
  • in eine Gratinschale geben und mit 2 Toastkäsen belegen
  • als Topping habe ich etwas rote Peperoni und Zwiebeln genommen
  • bei 180 Grad ca. 15 Minuten fertig backen
  • Tipp: dieses Rezept eignet sich auch hervorragend für Poulet
  • zusammen servieren – En Guete

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

13. April 2021

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