Mittelkettige Triglyceride (MCT-Fette) sind spezielle Arten von Fetten, die aufgrund ihrer chemischen Struktur leichter und schneller im Körper verwertet werden können als langkettige Fettsäuren. MCT-Fette bestehen aus Fettsäuren mit einer Kettenlänge von 6 bis 12 Kohlenstoffatomen. Aufgrund dieser kürzeren Kettenlänge werden sie vom Körper effizienter abgebaut und direkt in die Leber transportiert, wo sie sofort in Energie umgewandelt oder in Ketone umgewandelt werden können, anstatt wie andere Fette im Körper gespeichert zu werden. Dies macht sie besonders interessant für Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren und nach schnellen Energiequellen suchen.
MCT-Fette haben mehrere gesundheitliche Vorteile, insbesondere in der Unterstützung des Energiestoffwechsels und der Gewichtsregulation. Sie fördern die Thermogenese – den Prozess der Wärmeproduktion im Körper – und können somit den Kalorienverbrauch erhöhen, selbst im Ruhezustand. Auch im Zusammenhang mit der Verdauung sind MCT-Fette vorteilhaft, da sie weniger Verdauungsenzyme benötigen und schneller aufgenommen werden als langkettige Fette.
Im Rahmen einer gesunden Ernährungsweise spielen MCT-Fette eine Rolle bei der Steigerung der mentalen Klarheit und Ausdauer, da sie eine konstante Energiequelle darstellen. Sie werden häufig in der ketogenen Ernährung verwendet, um den Körper in die Ketose zu führen oder diesen Zustand aufrechtzuerhalten.
Es gibt mehrere Möglichkeiten, MCT-Fette in die Ernährung zu integrieren:
1. MCT-Öl im Kaffee (Bulletproof Coffee): Eine der beliebtesten Methoden, MCT-Öl zu verwenden, ist es, es in den Morgenkaffee zu mischen. Dieser „Bulletproof Coffee“ liefert schnelle Energie, steigert die mentale Klarheit und hält den Appetit bis zum Mittagessen in Schach.
2. Smoothies und Shakes: MCT-Öl oder MCT-Pulver kann in Smoothies oder Proteinshakes gemischt werden, um eine cremige Konsistenz und eine sofortige Energiequelle zu bieten. In Marianne Kellers Rezeptebuch gibt es zahlreiche Rezepte, die perfekt zu dieser Ergänzung passen und helfen, den Tag energiegeladen zu starten.
3. Salatdressings: MCT-Öl ist eine hervorragende Basis für Salatdressings. Es lässt sich mit Essig, Zitronensaft, Kräutern und Gewürzen kombinieren und sorgt so für eine einfache Möglichkeit, gesunde Fette in die Mahlzeit einzubauen, ohne den Geschmack zu dominieren.
4. Kochen und Backen: Aufgrund seines hohen Rauchpunkts eignet sich MCT-Öl gut zum Kochen bei niedriger bis mittlerer Hitze. Es kann zum Braten von Gemüse oder Fleisch verwendet werden oder als Zutat in Low-Carb-Backrezepten, wie sie in Marianne Kellers Rezeptebuch zu finden sind.
5. Energie-Booster-Snacks: Selbstgemachte Energieballs oder Riegel lassen sich mit MCT-Öl anreichern. Diese Snacks sind ideal für unterwegs und liefern einen schnellen Energieschub, wenn man ihn am meisten braucht.
6. Suppen und Eintöpfe: MCT-Öl kann auch kurz vor dem Servieren in Suppen und Eintöpfe eingerührt werden, um die Konsistenz zu verbessern und gesunde Fette hinzuzufügen, die das Sättigungsgefühl verlängern.
MCT-Fette sind jedoch nicht nur als Öl verfügbar. Sie kommen auch in anderen Formen und natürlichen Lebensmitteln vor:
• Kokosöl: Eine der reichhaltigsten natürlichen Quellen von MCTs, das etwa 50-60 % MCTs enthält, ist ideal zum Kochen und Backen geeignet.
• Milchprodukte: Butter, Käse und Sahne enthalten ebenfalls kleine Mengen an MCTs, insbesondere Caprylsäure (C8) und Caprinsäure (C10).
• MCT-Pulver: Dieses bietet eine praktische Alternative zum Öl, da es leicht in Shakes und Smoothies gemischt werden kann und unterwegs besonders handlich ist.
• MCT-Kapseln: Diese Form eignet sich für alle, die den Geschmack von Öl nicht mögen, aber dennoch die Vorteile der MCT-Fette nutzen möchten.
Die Kombination von MCT-Fetten mit den Körperreinigungen DX4 und Clean 9 von Marianne Keller unterstützt den Stoffwechsel optimal und trägt zu einer besseren Energieverwertung bei. Aloe Vera spielt dabei eine besondere Rolle, indem es harmonisierend und regenerierend wirkt und so den Verdauungstrakt unterstützt, was die positiven Effekte der MCT-Fette weiter verstärkt.
Marianne Keller bietet als Online-Dipl. Ernährungscoach umfassende Unterstützung, um Menschen dabei zu helfen, MCT-Fette sinnvoll in ihren Alltag zu integrieren. Ihr Rezeptebuch enthält zahlreiche Ideen und Anleitungen, wie sich MCT-Fette und andere gesunde Nährstoffe einfach und lecker in die tägliche Ernährung einbauen lassen. Bei Fragen steht sie schnell zur Verfügung, um ihre Kunden auf ihrem Weg zu mehr Lebensenergie und Wohlbefinden zu begleiten.