Rezept für 2 Personen

  • je 150 g Kürbis und Kohlraben schälen
  • in runde Stücke schneiden 0,5 cm und Vierteln
  • je  3 Stücke kleine Stücke Kürbis und Kohlraben ganz klein schneiden (für die Mitte der Gratinform)
  • eine Handvoll Steinpilze getrocknet im Wasser aufweichen – abtropfen lassen
  • die Viertelstücke Kürbis und Kohlraben nun in einer runden Gratinform ca. 18 cm Durchmesser rundherum schichten
  • 1 kleine Zwiebel klein hacken – die Hälfte unter die kleinen Kürbis-Kohlraben-Stücke mischen und die Steinpilze dazu tun – in die Mitte der Gratinform füllen
  • den Rest der Zwiebel über die ganze Gratinform verteilen
  • 2 dl Kokosmilch mit 50 g Parmesan vermischen
  • würzen mit 1 TL Curry und Gewürzen nach Belieben (ich verwende hier noch eine Würzmischung mit Kräutern)
  • alles bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen
  • den Gratin kannst Du noch mit Fisch, Poulet oder magerem Fleisch ergänzen

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