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Poulet-Tomaten-Mozzarella mit Brokkolikuchen

Rezepte

Hier zeige ich mein Lieblingsmenu für Gäste. Damit brilliere ich jedes Mal!

Rezept Poulet-Tomaten-Mozzarella:

  • Pouletbrust marinieren
  • viermal einschneiden
  • Öffnung mit einer Scheibe Tomate und einer Scheibe Mozzarella füllen
  • in eine gefettete Form legen
  • mit Kräutern fein würzen
  • geriebener Mozzarella darüber
  • bei 180 Grad für ca. 40 Minuten backen

Brokkolikuchen für 4 Personen:

  • 400 g Brokkoli mit dem Messer klein schneiden (siehe Bild)
  • nur kurz in einer Bouillon dünsten, damit der Brokkoli noch knackig bleibt, Wasser gut abgiessen und abkühlen lassen
  • 2 Eier verquirlen und mit 2 Esslöffel Crème fraiche mischen
  • 1 Zwiebel fein hacken, zur Eiermischung dazu geben, mit Kräutern fein würzen
  • 100 g Parmesan und den abgetropften Brokkoli dazu geben und alles gut mischen
  • in Muffinformen füllen und während 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen

 Beilage nach Wahl / verschiedene bunte Gemüse nur kurz im Kokosfett gedämpft

Dieses Rezept kannst Du zudem im 9-Tages-Ernährungskonzept CLEAN 9 geniessen.

 

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Ich würde mich sehr freuen, auch DICH begleiten zu dürfen.

Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

26. September 2016

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