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„Hast Du gewußt, wie lecker eine Mahlzeit low carb (kalorienarme Ernährung) sein kann?“ Hier findest Du regelmäßig neue Rezepte zum Ausprobieren und Nachkochen – viel Spaß & guten Appetit wünsche ich Dir von Herzen, Marianne Keller / Dipl. Ernährungscoach

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Ich bin ein grosser Fan von Spargeln. Spargeln sind eine uralte Heilpflanze und haben eine reinigende und entwässernde Wirkung. Sie bestehen aus 94 Prozent Wasser, sind sehr kalorienarm und ihre glykämische Last ist äusserst niedrig. Das bedeutet für Dich, dass Dein Bluzuckerspiegel kaum davon beeindruckt wird. Kombiniere mit den Spargeln den Lachs, der Dir zudem […]

Rezept 120 g gemahlene Mandeln 30 g Mandelmehl 120 g geraspelte Karotte roh 20 g Frischkäse (z. B. Philadelphia) 0,5 dl  Rahm 2 Eier 40 g geschmolzene Butter 50 g Birkenzucker 1/2 Packung Backpulver eine gute Prise Salz Alle Zutaten gut verrühren. Gib dann die geschmolzene Butter dazu und hebe diese gut unter, bis alles […]

Meine 10 erfolgreichsten Eier-Rezepte kohlenhydratarm (Low Carb) Eier gehören zu den nahezu „perfekten“ Lebensmitteln. Eier enthalten nämlich alle essentiellen Aminosäuren auf einen „Schlag“ in perfekter Ausgewogenheit. Diese essentiellen Aminosäuren müssen über die Nahrung aufgenommen werden.  Aus diesem Grunde hat das Ei eine „Wertigkeit“ von 100. Dazu Vitamine A, D und E. Ein Ei enthält rund […]

Rezept kohlenhydratarm (Low Carb) für 1 Person Schinken-Omelette  2 Eier verquirlen eine Prise Salz 1 Schuss Rahm in der Pfanne braten – ich wende die Omelette wegen der „Unfallgefahr“ nicht und die Omelette ist bereit, wenn die Oberfläche auch etwas eingedickt ist Füllung; 100 g Schinken 100 g Brokkoliröschen im Kokosfett braten mit Paprika würzen […]

Rezept kohlenhydratarm (Low Carb) für 1 Person Crevetten & Gemüse je ca. 150 g pro Person Broccoli waschen und kleine Röschen schneiden dazu Peperoni, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden Crevettenschwänze entfernen alles zusammen mit Kokosfett in einer Pfanne anbraten das Gemüse soll noch schön knackig sein würzen mit einer feinen Currymischung ablöschen mit Kokosmilch-Sauce kurz […]

Rezept für 1 Person Ofengemüse ca. 150 g pro Person Gemüse nach Belieben in Stücke schneiden: Kürbis, Peperoni, Zucchini und Knoblauch in dieser Zusammenstellung schneide ich die Kürbis kleiner – da längere Garzeit als die anderen Gemüse 2 El Raps- oder Olivenöl mit 1 TL Curry und 1 TL Paprika mischen das Gemüse darin wenden […]