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„Hast Du gewußt, wie lecker eine Mahlzeit low carb (kalorienarme Ernährung) sein kann?“ Hier findest Du regelmäßig neue Rezepte zum Ausprobieren und Nachkochen – viel Spaß & guten Appetit wünsche ich Dir von Herzen, Marianne Keller / Dipl. Ernährungscoach

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Rezept für 1 Tatare 80 g Ananas ganz fein schneiden in eine runde Tartareform füllen 50 g Frischkäse (z. B. Philadelphia) 2 Teelöffel Crème fraiche 2 Teelöffel Raps- oder Olivenöl zusammen mischen und mit Pfeffer und Salz würzen auf die Ananaslage füllen 100 g geräucherten Lachs fein schneiden mit 2 Teelöffel Meerettich mischen auf die […]

Rezept für 1 Omelette 2 Eier 80 g Rahmspinat aufgetaut 1 Prise Salz mischen und in einer runden Pfanne kochen (ich wende sie nicht wegen der „Unfallgefahr“ – sie ist fertig, wenn die Oberseite auch fest ist) 100 g Kürbis in Würfel schneiden 1 Frühlingszwiebel fein hacken 3 Röslikohl klein schneiden im Oel weich braten […]

Rezept für ein viereckiges oder rundes Backblech 6 Eier verquirlen 120 g weiche Butter 100 g Birkenzucker schaumig rühren 250 g Magerquark 80 g gemahlene Mandeln Zitronenschale abreiben Saft von der Zitrone 1 TL Backpulver in die Kuchenform füllen und mit gehobelten Mandelscheiben verzieren backen 180 Grad 30-40 Minuten sehr gut zum einfrieren – da […]

Rezept für eine Rolle Spinatroulade 3 Eier verquirlen 100 g Rahm-Spinatwürfel aus dem Tiefkühler (auftgetaut) 1 Schuss Rahm alles verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen in der Bratpfanne kochen  – bis auch oben fest ist – ich drehe es nicht wegen der „Unfallgefahr“ abkühlen Meerrettich und Crème fraiche mischen und bestreichen mit Lachs belegen […]

Starte am Morgen mit einem eiweissreichem Frühstück – das bringt Dich in Schwung und hält Dich sehr lange satt! Die Zubereitungszeit ist sehr kurz – der kleine Aufwand lohnt sich sehr. Rezept pro Person: Omelette: 2 Eier verquirlen 2 gestrichene Esslöffel Crème fraiche 1 Prise Salz alles mischen und in der Pfanne eine Omelette braten […]

Lass Dich überraschen mit diesem Rezept mit Shirataki  (aus der Konjakwurzel) Vorteile Shirataki fast kalorien- und fettfrei glutenfrei basisch ballaststoffreich machen lange satt! Rezept für 2 Personen Poulet-Geschnetzeltes an Tomatensauce mit Knoblauch ca. 300 g Poulet-Geschnetzeltes 4 Knoblauchzehen geschält und in Scheiben geschnitten 1 kleine Zwiebel gehackt 1 kleine Dose Pelati in der Bratpfanne Zwiebeln […]