Rezept Low Carb (kohlenhydratarme Ernährung)
Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Hauptspeise mit einem leckeren, bunten Salat.
Pro Person habe ich eine mittlere Zucchini, ca 60 g Schinken und 120 g Mozzarella verwendet
- Zucchini putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Dies geht am Besten mit einem grossen Küchenmesser.
- im Olivenöl beidseitig wenden, mit Kräutern würzen und im Mandelmehl panieren (Mandelmehl ist Low Carb und im Bio-Laden erhältlich). Die Rollen können aber auch unpaniert hergestellt werden.
- belegen mit magerem Schinken und Mozzarella. Etwas Oregano darüber für eine feine italienische “Note”.
- einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren
- in einer Gratinform hinstellen und bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen
- servieren mit einem bunten Salat
Dieses Rezept kannst Du zudem im 9-Tages-Ernährungskonzept CLEAN 9 geniessen.
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