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Zucker

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Gut zu wissen bezüglich Zucker

Zucker ist zwar süss, jedoch eine Säure, die der Körper rasch möglichst in die Zelle bringen muss. Die Bauchspeicheldrüse reagiert nach grossem Zuckerkonsum panikartig mit einer Insulin-Ausschüttung, um das grosse Angebot des Zuckers möglichst schnell aus dem Blut zu befördern. Innerhalb kurzer Zeit ist der gesamte Blutzucker in den Zellen und durch den Insulinanstieg kommt es zu einer Unterzuckerung. Das Signal sagt nun „Heisshunger nach Zucker“! Dies hat sicher jeder schon beobachtet: der Körper schreit nach mehr Zucker!

Zucker macht eine ganze Menge mehr als nur Kalorien zu liefern – und zwar leere Kalorien ohne jegliche Nährstoffe.  Zucker bindet sich an die Körperzellen und leitet Veränderungen ein, die tief innen im Zellkern ihren Anfang nehmen. Dort werden nämlich die Gene zur Bildung von mehr entzündungsfördernden Enzymen aktiviert. Wenn man also jeden Tag zum Frühstück Donuts isst und viel Zucker konsumiert, kann das krank machen.

Zucker wird auch als die Volksdroge Nummer 1 genannt.  Ein Erwachsener konsumiert bis zu 35 Kilo jährlich. Zucker ist auch vielmals in Lebensmittel versteckt, von denen man gar nicht annehmen würde, dass es  viel darin hat. Bereits Frühstücksflocken können 40 % Zucker aufweisen und Ketchup enthält mehr Zucker als die berüchtigte Cola. 100 Gramm Nutella enthält ganze 16 Würfelzucker. Auf dem Bild habe ich einige Bespiele: 5 dl Fanta enthalten sage und schreibe 15 Würfelzucker, das Snickers 8,5, der Balistoriegel 3 und das Redbull 9 Würfelzucker. Auch ein Apfel und eine Banane sind abgebildet. Früchte sind gesund, sollten aber auch in Massen genossen werden, da diese viel Fruchtzucker enthalten

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

2. Juni 2016
Schlagworte: Clean 9 | Ernährung | Zucker

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