Was ist Clean Eating?

Clean Eating ist ein Ernährungskonzept, das darauf abzielt, möglichst natürliche und unverarbeitete Lebensmittel zu konsumieren, um den Körper mit nährstoffreichen, gesunden Lebensmitteln zu versorgen. Im Zentrum von Clean Eating steht die Idee, auf industriell verarbeitete Nahrungsmittel, künstliche Zusatzstoffe und Zucker weitgehend zu verzichten und stattdessen frische, unverarbeitete und vollwertige Lebensmittel zu bevorzugen. Das Ziel ist es, den Körper mit möglichst naturbelassenen Lebensmitteln zu versorgen, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind, um das allgemeine Wohlbefinden und die Gesundheit zu fördern.
Beim Clean Eating liegt der Fokus auf folgenden Prinzipien:
1. Natürliche Lebensmittel: Im Mittelpunkt stehen unverarbeitete, frische Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Nüsse, Samen, mageres Fleisch und Fisch. Diese Lebensmittel enthalten viele Nährstoffe, die der Körper benötigt, um optimal zu funktionieren.
2. Vermeidung von Zucker und künstlichen Zusatzstoffen: Ein wesentlicher Aspekt von Clean Eating ist der Verzicht auf Zuckerzusatz, künstliche Aromen, Konservierungsmittel und andere chemische Zusätze, die in vielen industriell verarbeiteten Lebensmitteln vorkommen. Stattdessen setzt man auf natürliche Süssungsmittel wie Honig oder Ahornsirup in Massen.
3. Low Carb statt raffiniertes Getreide: Anstelle von Weissmehlprodukten wie Brot, Pasta und Gebäck setzt das Low-Carb-Konzept auf eine deutliche Reduzierung von Kohlenhydraten. Diese Lebensmittel führen oft zu schnellen Blutzuckerspitzen, gefolgt von Müdigkeit und Heisshungerattacken. Stattdessen werden bei Low Carb kohlenhydratarme Alternativen bevorzugt, wie zum Beispiel Gemüse, gesunde Fette, Nüsse, Samen und Eiweissquellen. Diese liefern dir langanhaltende Energie, fördern den Fettabbau und stabilisieren den Blutzuckerspiegel. Der Verzicht auf raffinierte Kohlenhydrate unterstützt nicht nur das Abnehmen, sondern sorgt auch dafür, dass du dich energiegeladen und weniger träge fühlst. Durch Low Carb kann dein Körper auf gesunde Weise Fettreserven nutzen, um Energie zu gewinnen, während Heisshungerattacken reduziert werden. Viele meiner Low-Carb-Rezepte, wie zum Beispiel Pizzavariationen oder Wraps, bieten dir köstliche und abwechslungsreiche Alternativen zu kohlenhydratreichen Gerichten, die sich leicht in deinen Alltag integrieren lassen.
4. Gesunde Fette: Clean Eating betont den Verzehr von gesunden Fetten, wie sie in Nüssen, Samen, Avocados und pflanzlichen Ölen wie Olivenöl und Kokosöl vorkommen. Diese Fette unterstützen viele Körperfunktionen und tragen zu einem gesunden Herz-Kreislauf-System bei.
5. Wasser und ungesüsste Getränke: Der Fokus liegt auf ausreichend Wasser als Hauptgetränk. Ungesüsste Tees oder selbstgemachte Smoothies sind ebenfalls beliebte Alternativen, während zuckerhaltige Limonaden und Softdrinks gemieden werden.
6. Regelmässige Mahlzeiten: Clean Eating setzt auf regelmässige Mahlzeiten, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und Heisshungerattacken zu vermeiden. Das bedeutet, dreimal täglich ausgewogene Mahlzeiten zu sich zu nehmen und auf die Esspausen von 4-5 h zu achten.
Clean Eating ist nicht nur eine Ernährungsweise, sondern auch eine Lebensphilosophie, die den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und der eigenen Gesundheit fördert. Es geht darum, eine enge Verbindung zu den Lebensmitteln aufzubauen, die man konsumiert, und dabei zu erkennen, welche positiven Auswirkungen frische und naturbelassene Nahrung auf den Körper hat.