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Rezept kohlenhydratarm (Low Carb) für 1 Person

Schinken-Omelette

  •  2 Eier verquirlen
  • eine Prise Salz
  • 1 Schuss Rahm
  • in der Pfanne braten – ich wende die Omelette wegen der „Unfallgefahr“ nicht und die Omelette ist bereit, wenn die Oberfläche auch etwas eingedickt ist

Füllung;

  • 100 g Schinken
  • 100 g Brokkoliröschen
  • im Kokosfett braten
  • mit Paprika würzen
  • mit 2 EL Creme fraiche verfeinern

Die Füllung auf die halbe Seite der Omelette legen und die andere Seite darüber stülpen

Fertig ist das Low Carb Menu – einfach – schnell – lecker!

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  • innerliche Körper-Reinigung
  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
  • weniger Gelüste nach Süssem oder Salzigem
  • auch Haut und Haare können profitieren
  • entspannter schlafen
  • fördert das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung
  • der flexible Ernährungsplan ist auch für Berufstätige einfach umsetzbar
  • keine Kalorien zählen nötig
  • bestes Preis-Leistungs-Verhältnis / das Konzept für 9 Tage kostet Fr. 143.15 (zzgl Porto) und damit ersetzt Du ganze 20 Mahlzeiten
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Ich würde mich sehr freuen, auch DICH begleiten zu dürfen.
Herzlichst Marianne Keller / Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

Rezept kohlenhydratarm (Low Carb) für 1 Person

Crevetten & Gemüse je ca. 150 g pro Person

  • Broccoli waschen und kleine Röschen schneiden
    dazu Peperoni, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden
  • Crevettenschwänze entfernen
  • alles zusammen mit Kokosfett in einer Pfanne anbraten
  • das Gemüse soll noch schön knackig sein
  • würzen mit einer feinen Currymischung
  • ablöschen mit Kokosmilch-Sauce
  • kurz etwas einkochen und fertig ist das schnelle Low Carb Menu

 

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Rezept für 1 Person

Ofengemüse ca. 150 g pro Person

  • Gemüse nach Belieben in Stücke schneiden:
    Kürbis, Peperoni, Zucchini und Knoblauch
  • in dieser Zusammenstellung schneide ich die Kürbis kleiner – da längere Garzeit als die anderen Gemüse
  • 2 El Raps- oder Olivenöl mit 1 TL Curry und 1 TL Paprika mischen
  • das Gemüse darin wenden und in eine Gratinform in den Backofen: ca. 180 Grad 25 Minuten

Pochierte Eier

  • Pfanne mit Wasser und einem guten Schuss Essig und 1 TL Salz erwärmen
  • das Ei in eine Tasse schlagen, Eigelb nicht verletzen
  • mit einem Löffel einen Strudel in der Pfanne erwirken
  • das Ei vorsichtig in den Strudel giessen
  • 2-3 Minuten kochen und mit der Schöpfkelle das Ei vorsichtig herausnehmen
  • das 2. Ei genauso kochen
  • zusammen mit dem Gemüse servieren und das pochierte Ei etwas anstechen, damit das Eigelb herausläuft
  • En Guete!

 

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60 Low Carb Koch-Ideen für Dich

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Rezept für 1 Tatare

  • 80 g Ananas ganz fein schneiden
  • in eine runde Tartareform füllen
  • 50 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
  • 2 Teelöffel Crème fraiche
  • 2 Teelöffel Raps- oder Olivenöl
  • zusammen mischen und mit Pfeffer und Salz würzen
  • auf die Ananaslage füllen
  • 100 g geräucherten Lachs fein schneiden
  • mit 2 Teelöffel Meerettich mischen
  • auf die Frischkäselage füllen
  • die Rundform nun vorsichtig wegnehmen und kalt servieren
  • mit Aceto Balsamico noch etwas den Teller verzieren
  • En Guete!

 

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Rezept für 1 Omelette

  • 2 Eier
  • 80 g Rahmspinat aufgetaut
  • 1 Prise Salz
  • mischen und in einer runden Pfanne kochen (ich wende sie nicht wegen der „Unfallgefahr“ – sie ist fertig, wenn die Oberseite auch fest ist)
  • 100 g Kürbis in Würfel schneiden
  • 1 Frühlingszwiebel fein hacken
  • 3 Röslikohl klein schneiden
  • im Oel weich braten und mit Gemüsewürzmischung abschmecken
  • 1 EL Creme fraiche dazu zum verfeinern
  • die Gemüsemischung auf die Spinatomelette schöpfen
  • abrunden mit einem Spiegelei
  • Tipp: wenn jemand Fleisch dazu haben möchte, kann etwas Schinken dazu gebraten werden

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Rezept für ein viereckiges oder rundes Backblech

  • 6 Eier verquirlen
  • 120 g weiche Butter
  • 100 g Birkenzucker
  • schaumig rühren
  • 250 g Magerquark
  • 80 g gemahlene Mandeln
  • Zitronenschale abreiben
  • Saft von der Zitrone
  • 1 TL Backpulver
  • in die Kuchenform füllen und mit gehobelten Mandelscheiben verzieren
  • backen 180 Grad 30-40 Minuten
  • sehr gut zum einfrieren – da ist man immer bereit – wenn Gelüste oder Besuch kommen

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  • innerliche Körper-Reinigung
  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
  • weniger Gelüste nach Süssem oder Salzigem
  • auch Haut und Haare können profitieren
  • entspannter schlafen
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Rezept für eine Rolle Spinatroulade

  • 3 Eier verquirlen
  • 100 g Rahm-Spinatwürfel aus dem Tiefkühler (auftgetaut)
  • 1 Schuss Rahm
  • alles verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen
  • in der Bratpfanne kochen  – bis auch oben fest ist – ich drehe es nicht wegen der „Unfallgefahr“
  • abkühlen
  • Meerrettich und Crème fraiche mischen und bestreichen
  • mit Lachs belegen
  • alles einrollen und im Kühlschrank einige Stunden kalt stellen – oder auch am Vortag herstellen
  • vor dem Servieren aufschneiden und geniessen

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Starte am Morgen mit einem eiweissreichem Frühstück – das bringt Dich in Schwung und hält Dich sehr lange satt!
Die Zubereitungszeit ist sehr kurz – der kleine Aufwand lohnt sich sehr.

Rezept pro Person:

Omelette:

  • 2 Eier verquirlen
  • 2 gestrichene Esslöffel Crème fraiche
  • 1 Prise Salz
  • alles mischen und in der Pfanne eine Omelette braten

Füllung:

  • ca. 100 g Nature Joghurt oder Kokosmilch-Joghurt (gesündere Variante)
  • Schleckmäuler dürfen einen Teelöffel Stevia reinmischen –
  • je nach Belieben Beeren nach Wunsch dazu (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren)
  • anrichten und geniessen

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Lass Dich überraschen mit diesem Rezept mit Shirataki  (aus der Konjakwurzel)

Vorteile Shirataki

  • fast kalorien- und fettfrei
  • glutenfrei
  • basisch
  • ballaststoffreich
  • machen lange satt!

Rezept für 2 Personen

Poulet-Geschnetzeltes an Tomatensauce mit Knoblauch

  • ca. 300 g Poulet-Geschnetzeltes
  • 4 Knoblauchzehen geschält und in Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Zwiebel gehackt
  • 1 kleine Dose Pelati
  • in der Bratpfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten
  • Poulet-Geschnetzeltes dazu und durchbraten
  • würzen mit Fleischwürzmischung oder Pfeffer, Salz, Paprika (nach Belieben)
  • ablöschen mit Pelati und einkochen
  • würzen nach Belieben

Shirataki-Reis- oder nudeln

  • gut mit Wasser im Abtropfsieb abwaschen
  • 1 Min im heissen Salzwasser kochen
  • abgiessen und warm stellen

Hüttenkäseplätzchen (mein Spezialtipp)

  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Hüttenkäse
  • etwas rohes Gemüse klein geschnitten dazu (nach Belieben Peperoni, Zucchetti, Brokkoli etc.)
  • in der Bratpfanne mit Oel runde „Tätschli“ braten. Erst umdrehen, wenn etwas angebraten, damit sie nicht auseinanderfallen

Alles zusammen auf einem vorgewärmten Teller anrichten – fertig ist das kohlenhydratarme Gericht. „En Guete“

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Rezept für 1 Person

  • 1 Pouletbrust in der Mitte aufschneiden
  • mit einem Fleischklopfer flach „klopfen“ (oder dies beim Metzger erledigen lassen)
  • eine Seite der Pouletbrust belegen mit 1 Tranche mageren Schinken und 1 Toastkäse
  • die andere Seite darüber legen und mit einem Zahnstocher fixieren
  • beide Seiten würzen mit Fleischgewürz oder nach Belieben
  • im verklopften Ei wenden
  • im Mandelmehl wenden
  • im Kokosfett beidseitig braun braten und mit buntem Gemüse oder knackigem Salat servieren

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