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Rezept für eine Gratinschale. Beilage für ca. 3 Personen

  • 3 Tomaten
  • 1 gelbe Zucchini (wenn nicht erhältlich eine grüne Zucchini nehmen)
  • 1 runder Mozzarella
  • alles zuschneiden und in einer Gratinschale anordnen siehe Bild
  • Basilikumblätter darüber verteilen
  • backen bei 200 Grad ca. 25 Minuten
  • das ist eine wunderbare und bunte Beilage

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40 Low Carb Koch-Ideen für Dich

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  • innerliche Körper-Reinigung
  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
  • weniger Gelüste nach Süssem oder Salzigem
  • auch Haut und Haare können profitieren
  • entspannter schlafen
  • fördert das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung
  • der flexible Ernährungsplan ist auch für Berufstätige einfach umsetzbar
  • keine Kalorien zählen nötig
  • bestes Preis-Leistungs-Verhältnis / das Konzept für 9 Tage kostet Fr. 139.00 (zzgl Porto) und damit ersetzt Du ganze 20 Mahlzeiten
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Ich würde mich sehr freuen, auch DICH begleiten zu dürfen.
Herzlichst Marianne Keller / Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

Rezept für eine Platte Canapé

  • 200 g Frischkäse
  • 3 Eier
  • 45 g Flohsamenpulver
  • 2 EL Tomatensugo
  • 3 TL Salz
  • 3 TL Backpulver
  • nach Bedarf noch 3 EL Kernenmix zufügen
  • alles mischen und vier Brötchen formen
  • backen bei Umluft 180 Grad während 35-40 Minuten
  • Brötchen halbieren und mundgerechte Stücke schneiden
  • nach Wunsch belegen mit Fleisch und Gemüse und geniessen

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Rezept für 2 Personen

  • 1 Bund Spargeln putzen und Stiel abschneiden
  • in der Pfanne mit Rapsöl und einem TL Birkenzucker (Xylitol) kurz anbraten bis sie knackig sind
  • warm halten

Ich bin ein Fan von Rapsöl, da dieses Oel sehr gute Omega-3-Fettsäuren enthält. Viele Menschen haben hier ein Ungleichgewicht und Omega-3-Mangel kann Entzündungen fördern. Das von mir verwendete Rapsöl schmeckt zudem wie Butter und kann hoch erhitzt werden. Ich kaufe es bei Coop – siehe Bild

  • 100 g Butter in der Pfanne schmelzen – von der Herdplatte nehmen
  • 2 Eigelb
  • 100 g Crème fraiche
  • 1 TL Birkenzucker (Xylitol)
  • alles zusammen mit der geschmolzenen Butter mischen
  • würzen mit Kräutern und frischem Schnittlauch
  • mit einem Lachsfilet, einer Pouletbrust oder einem Rindsfilet ergibt dies auch eine tolle Hauptspeise

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  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
  • weniger Gelüste nach Süssem oder Salzigem
  • auch Haut und Haare können profitieren
  • entspannter schlafen
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Kohlenhydratarm – LOW CARB – lecker! Hüttenkäse-Gemüse-Mischung – Grundrezept für viele Alternativen!

  • 2 Eier verquirlen
  • 2 Esslöffel Hüttenkäse dazu mischen
  • etwas Brokkoli und rote Peperoni klein schneiden – dazu geben – die Masse muss aber noch im Ei „schwimmen“
  • würzen nach Belieben mit Kräutern und einer Würzmischung

Dieses Grundrezept kann mit Schinken, Speckwürfeli, Lachs etc. verfeinert werden

Anwendung Hauptbild –  in der Form backen

  • eine Form mit Vertiefungen einfetten und die Masse darin einfüllen
  • im Ofen bei 200 Grad ca. 20 Minuten backen

Anwendung Raclette-Pfännchen

  • Geniales Grundrezept für die Raclette-Saison  – als Alternative zum Raclettekäse
  • in der Raclettepfanne so lange kochen – bis das Ei stockt
  • meine Gäste sind immer wieder über diese leichte Alternative erstaunt – probiere es aus!

Anwendung Plätzchen in der Pfanne braten

  • in der Pfanne runde Plätzchen braten
  • als Beilage oder mit einem bunten Salat als Hauptspeise

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  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
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Eine Low Carb (kohlenhydratarme) Apéroplatte ist so lecker!

Hüttenkäse-Schinken-Apéro

  • 2 Eier verquirlen
  • 2 Esslöffel Hüttenkäse dazu mischen
  • 3 Tranchen Schinken klein schneiden
  • etwas Brokkoli und rote Peperoni klein schneiden – dazu geben – die Masse muss aber noch im Ei „schwimmen“
  • eine Form mit Vertiefungen einfetten und die Masse darin einfüllen
  • im Ofen bei 210 Grad ca. 20-25 Minuten backen
  • dazu noch Melonenstücke mit Rohschinken servieren
  • einen guten Appetit wünscht Dir Dein Online-Ernährungscoach Marianne Keller

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  • mehr Energie und Power
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Rezept für 4 Personen

  • 700 g Kalbsgeschnetzeltes nach Belieben würzen (Salz, Pfeffer, Fleischwürzmischung)
  • im Bratöl anbraten (ich verwende sehr gerne Rapsöl mit Omega-3)
  • Geschnetzeltes warm stellen
  • 3 Frühlingszwiebeln und eine Handvoll eingeweichte Pilze (Morcheln und Steinpilze) im Bratensatz anbraten
  • mit ca. 6 dl Halbrahm ablöschen – einkochen lassen und mit Guarkernmehl ev. die Sauce etwas binden – Guarkernmehl eignet sich für die low carb Küche, muss aber sparsam verwendet werden, da es sehr schnell bindet
  • Sauce nach Belieben nachwürzen – Fleisch dazu geben und nur noch kurz köcheln
  • Kürbis in ca. 0,5 cm Schnitze schneiden und in der Bratpfanne anbraten, bis sie weich sind
  • sonstiges Gemüse nach Wahl dazu nehmen und auf dem Teller schön präsentieren
  • Gemüsemenge pro Person = ca. 150 g
  • einen guten Appetit wünscht Dir Dein Online-Ernährungscoach Marianne Keller

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  • innerliche Körper-Reinigung
  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
  • weniger Gelüste nach Süssem oder Salzigem
  • auch Haut und Haare können profitieren
  • entspannter schlafen
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Rezept für 3 Personen – kohlenhydratarme Ernährung – low carb

  • 400 g ganz klein geschnittenes Poulet-Geschnetzeltes
  • 1 Zwiebel fein schneiden
  • 120 g Crème fraiche
  • 60 g Parmesan
  • 1 Bund Schnittlauch klein geschnitten
  • 2 TL Senf
  • alles mischen und würzen mit Paprika, Salz, Pfeffer nach Belieben
  • 12 Tranchen Landrauchschinken in eine gefettete Muffinform legen – pro Ausbuchtung eine Lage
  • die Masse einfüllen und mit dem Landrauchschinken zudecken siehe Bild
  • im unteren Teil des Backofens bei 220 Grad ca. 20-25 Minuten backen
  • dazu passt ein bunter Salat oder Gemüse
  • einen guten Appetit wünscht Dir Dein Online-Ernährungscoach Marianne Keller

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  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
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Kennst Du den Federkohl?
Federkohl ist ein robustes Wintergemüse und reich an Vitamin K, C, B6 und Folsäure. Zudem enthält Federkohl Calcium und positive sekundäre Pflanzenstoffe. Greife öfters zu, wenn Du Federkohl im Regal siehst!

Rezept für 3 Personen – kohlenhydratarme Ernährung – low carb

  • ganze Lachsforelle (ca. 700 g) mit etwas Curry und Salz würzen
  • im Kokosfett auf beiden Seiten anbraten – warm stellen
  • Federkohl entstielen und nur kurz im Salzwasser etwas kochen – aus dem Wasser nehmen
  • gelbe Peperoni, Cherry-Tomaten, Frühlingszwiebeln, je nach Saison Spargeln rüsten. Das Gemüse pro Person sollte ca. 150 g ausmachen
  • in der Pfanne mit Kokosfett nur kurz knackig kochen
  • Federkohl kurz dazu geben
  • mit Kokosmilch und Currymischung ablöschen
  • alles zusammen in der Lachspfanne servieren
  • Fertig ist das kohlenhydratarme Menu mit viel Omega-3! Dieses Menu hält Dich lange satt und fit!

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Rezept für ca. 4 Brötchen

  • 200 g Frischkäse
  • 3 Eier
  • 45 g Flohsamenpulver
  • 2 EL Tomatensugo
  • 1 TL Salz
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Rezepte für 1 Person: ca. 150 g Rinds-Geschnetzeltes und ca. 150 g Gemüse

  • Gemüse nach Wahl rüsten: Brokkoli, Peperoni, Zwiebeln, Tomaten (bunt soll es sein und möglichst alle Ampelfarben rot, grün, gelb beinhalten)
  • Kokosfett in der Pfanne erhitzen
  • Rindsgeschnetzeltes andünsten bis nichts mehr rot ist
  • mit Curry würzen
  • klein geschnittenes Gemüse dazu geben
  • alles weiter dünsten – ich habe es gerne – wenn das Gemüse noch etwas „knackig“ ist
  • abschmecken mit Kokosnussmilch
  • kurz einkochen und noch mit Curry abschmecken
  • so einfach – so lecker – so gesund!

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