Protein Mango Dessert

Protein Mango Dessert im Glas – fruchtig, cremig und Low Carb

Ein Protein Mango Dessert ist die perfekte Wahl, wenn du Lust auf etwas Süsses hast und gleichzeitig auf eine eiweissreiche Ernährung achten möchtest. Dieses cremige Dessert im Glas kombiniert fruchtige Mango mit einer luftigen Quark-Joghurt-Creme und knusprigen Mandelblättchen.

Im Gegensatz zu klassischen Desserts enthält dieses Rezept deutlich mehr Eiweiss und weniger Zucker. Dadurch sorgt das Protein Mango Dessert für eine längere Sättigung und passt hervorragend in eine bewusste Ernährung oder eine Low-Carb-Ernährungsweise.

Die natürliche Süsse der Mango harmoniert perfekt mit der cremigen Quarkbasis und macht dieses Dessert zu einem leichten und frischen Genuss – ideal für Frühling und Sommer.

Zutaten für das Protein Mango Dessert (4-6 Portionen)

Die Menge reicht für 4 grössere Dessertgläser oder 6 kleinere Portionen – ideal, wenn du das Dessert nach einem Menü servierst.

2 reife Mango (ca. 400–450 g Fruchtfleisch)
300 g Halbfettquark
200 g Naturjoghurt oder Skyr
1–2 EL Birkenzucker (Xylit)
2–3 EL Mandelblättchen

Zubereitung

Zuerst die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden. Anschliessend die Mangostücke mit einem Stabmixer zu einem feinen Mangopüree mixen. Einige Stücke Mango als Deko zur Seite stellen.

In einer Schüssel den Halbfettquark mit dem Joghurt oder Skyr cremig verrühren. Danach Birkenzucker hinzufügen und alles gut vermischen. Wer eine besonders luftige Konsistenz möchte, kann die Creme kurz mit dem Handmixer aufschlagen.

Nun das Dessert in Gläser schichten. Dafür zuerst etwas Mangopüree in ein Glas geben, danach eine Schicht der Quarkcreme. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Glas gefüllt ist.

Die Mandelblättchen in einer Pfanne kurz anrösten, bis sie leicht goldbraun sind und ihr feines Aroma entfalten.

Das Protein Mango Dessert bis zum Servieren kühl stellen und kurz vorher die gerösteten Mandelblättchen darüberstreuen, damit sie schön knusprig bleiben.

Nährwerte pro Portion (bei 4 Portionen)

Kalorien ca. 210 kcal
Eiweiss ca. 16 g
Fett ca. 6 g
Kohlenhydrate ca. 20 g

Rezept Mango Dessert Marianne

Warum ein Protein Dessert sinnvoll ist

Eiweissreiche Desserts können helfen, den Blutzucker stabil zu halten und Heisshunger vorzubeugen. Während klassische Nachspeisen oft viel Zucker enthalten, liefert dieses Protein Mango Dessert eine gute Portion Eiweiss und gesunde Fette aus den Mandelblättchen. Gerade nach dem Essen oder auch als leichte Zwischenmahlzeit kann ein eiweissreiches Dessert eine gute Wahl sein.

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