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Rezept Hüttenkäseplätzchen mit Kürbis
Menge für 1 Person
  • 2 Eier vermischen
  • 2 Esslöffel Hüttenkäse dazu mischen
  • mit Kräutern fein würzen
  • Kürbis nach Wahl rüsten, klein schneiden
  • Brokkoli klein schneiden
  • alles zusammen mischen. Das Mischverhältnis nach eigenem Belieben: mehr oder weniger Gemüse. Wichtig ist, dass es noch flüssig ist, damit die Eier-Hüttenkäsemischung binden kann
  • in der Bratpfanne Kokosfett oder Oel erhitzen
  • runde Plätzchen auf beiden Seiten goldbraun braten
  • dazu einen Salat servieren als Hauptspeise oder die Plätzchen als Beilage verwenden

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Ich würde mich sehr freuen, auch DICH begleiten zu dürfen.
Herzlichst Marianne Keller / Dipl. Ernährungscoach

Rezept Zucchini-Lasagne
Menge pro Person Fleisch 120 – 150 g / Gemüse ca. 150 g
  • Zwiebeln fein hacken und im Oel oder Kokosfett anbraten
  • Hackfleisch dazu, braten und fein würzen nach Belieben
  • mit wenig Rotwein ablöschen
  • Tomatenstücke (Pelati) aus der Dose mit Tomatenpurée dazu geben
  • etwas einkochen lassen und mit Kräutern abschmecken
  • Zucchini mit dem Sparschäler in dünne Streifen schneiden
  • Gratinform mit etwas Oel auspinseln
  • erste Lage Zucchini und dann immer abwechselnd eine Lage Sugo, eine Lage Zucchini etc.
  • zum Abschluss noch etwas geriebenen Parmesan darüber geben
  • backen bei 200 Grad während ca. 20 Minuten
  • servieren mit einem bunten, knackigen Salat

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