Gefüllte Pouletbrust mit Lauch und Rohschinken

Gefüllte Pouletbrust mit Lauch und Rohschinken – Rezept für 4 Personen

Lust auf ein raffiniertes Gericht, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt? Diese gefüllte Pouletbrust mit Lauch und Rohschinken ist die perfekte Wahl! Zartes Pouletfleisch wird hier auf eine ganz besondere Weise zubereitet: Die Pouletbrüste werden zunächst sorgfältig durchgeschnitten und leicht plattiert, um die köstliche Füllung gleichmässig verteilen zu können. Der Rohschinken sorgt für eine würzige Grundlage, während die Lauch-Zwiebel-Mischung mit Crème fraîche und Gewürzen eine cremige und aromatische Füllung ergibt. Einfach in der Pfanne goldgelb gebraten, bietet dieses Gericht eine herrliche Kombination aus Geschmack und Textur.

Ideal zum Servieren mit einem bunten Gemüse oder einem knackigen Salat – lassen Sie sich von dieser köstlichen, gefüllten Pouletbrust begeistern und geniessen Sie ein wahres Festmahl!

4 Pouletbrüste
quer in der Mitte mit einem scharfen Messer durchschneiden. Nicht ganz durch, damit man es auseinanderklappen kann. Mit einem Fleischklopfer etwas flach schlagen. Die Füllung lässt sich besser verteilen
4 grosse Rohschinken. Jeweils auf die Hälfte der Pouletbrust einen Rohschinken damit belegen
zwei Stangen Lauch waschen und in kleine Rädchen schneiden
1 Zwiebel klein schneiden
Lauch und Zwiebeln im Kokos- oder Oel dünsten.
4 Esslöffel Crème fraiche dazu
mit Salz und Pfeffer abschmecken
Füllung etwas auskühlen lassen und jeweils 1 1/2 Esslöffel auf den Rohschinken geben
die andere Hälfte der Pouletbrust vorsichtig darüber geben und mit einem Zahnstocher fixieren
in der Bratpfanne goldgelb braten
servieren mit gemischtem Gemüse oder einem knackigen Salat
„en Guete“