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Low Carb heisst nicht auf Süsses verzichten! Es gibt tolle Optionen mit dem Birkenzucker und Mandelmehl!

Rezepte Chocolatkugeln

  • 200 g Butter schmelzen
  • 1 Prise Salz dazugeben
  • 1 Esslöffel Milch dazu
  • 75 g Birkenzucker dazugeben
  • 200 g Mandelmehl entölt. Bei nur 4 g Kohlenhydrate auf 100 g ist dieses Mehl sehr gut für die Low Carb Küche geeignet
  • 2 Esslöffel Kakaopulver (ohne Zucker) dazu geben
  • alles gut mischen und den Teig für 2 h in den Kühlschrank legen
  • Rollen von ca. 4 cm Dicke formen und mit dem Messer ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden
  • auf ein Backblech legen und bei 200 Grad ca. 10-12 Minuten backen

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40 Low Carb Koch-Ideen für Dich

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  • innerliche Körper-Reinigung
  • gesund und effektiv Gewicht verlieren ohne Jojo-Effekt
  • Stoffwechsel unterstützen
  • mehr Energie und Power
  • weniger Gelüste nach Süssem oder Salzigem
  • auch Haut und Haare können profitieren
  • entspannter schlafen
  • fördert das Bewusstsein für eine gesunde Ernährung
  • der flexible Ernährungsplan ist auch für Berufstätige einfach umsetzbar
  • keine Kalorien zählen nötig
  • bestes Preis-Leistungs-Verhältnis / das Konzept für 9 Tage kostet Fr. 139.00 (zzgl Porto) und damit ersetzt Du ganze 20 Mahlzeiten
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Ich würde mich sehr freuen, auch DICH begleiten zu dürfen.
Herzlichst Marianne Keller / Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

Ein weiteres Rezept für Dich mit dem genialen Birkenzucker und dem Mandelmehl- perfekt für die Low Carb Küche!

Rezepte Vanillesablés

  • 180 g Butter schmelzen
  • 2 Vanilleschoten aufschneiden, auskratzen und dazu geben. Ich lege auch die ausgekratzten Schoten noch dazu und koche sie nur kurz mit auf kleiner Flamme. Die leeren Schoten dann wieder entnehmen.
  • 1 Prise Salz dazugeben
  • 1 Esslöffel Milch
  • 75 g Birkenzucker dazugeben
  • 250 g Mandelmehl entölt. Bei nur 4 g Kohlenhydrate auf 100 g ist dieses Mehl sehr für die Low Carb Küche geeignet.
  • alles gut mischen und den Teig für 2 h in den Kühlschrank legen
  • Rollen von ca. 4 cm Dicke formen und mit dem Messer ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden
  • auf ein Backblech legen und bei 200 Grad ca. 10-12 Minuten backen

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Als Low Carb’ler verzichtet man auf Zucker – aber nicht auf Süsses! Denn es gibt eine ganz tolle Alternative zum Backen! Nämlich der gesunde Birkenzucker oder auch Xylitol genannt. Das geniale an Xylitol ist, dass ich hier 1 zu 1 dieselbe Menge wie Zucker nehmen kann. Vorteile von Xylit: Schmeckt wie Zucker, dasselbe Aussehen und weist dieselben Backeigenschaften auf. Sogar mein Zuckerguss hat so bestens geklappt. Lass Dich überraschen!

Rezept Zitronenmonde Low Carb

  • 2 Eiweiss mit 1 Prise Salz schaumig schlagen
  • 350 g geschälte Mandeln beigeben
  • 200 g Birkenzucker zufügen
  • Schale von 2 Zitronen abreiben und beigeben
  • Teig auf Haushaltsfolie ca. 7 mm dick auswallen – wenn der Teig zu feucht ist, drücke ich ihn mit der flachen Hand gleichmässig flach
  • Backen bei 160 Grad ca. 10-12 Minuten
  • die warmen Guetzli mit einer Zitronenglasur bestreichen und gleich mit Mandeln belegen
  • Zitronenglasur: 2 Esslöffel Zitrone, 1 Esslöffel Wasser, 150 Birkenzucker gut verrühren
  • nun kannst Du schlemmen ohne Reue mit meinen Low Carb Guetzli – einen guten Appetit wünsche ich Dir von Herzen

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