Brokkoli-Muffin

Rezepte

Entdecke hier ein köstliches Low-Carb-Rezept, das auch Kinder begeistern wird: Brokkoli-Muffin. Diese vielseitige Beilage ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für eine ausgewogene Ernährung, bieten diese Muffins eine leckere Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Mahlzeiten zu integrieren. Sie sind perfekt als Snack, als Teil eines Buffets oder als Ergänzung zu Hauptgerichten und bringen sowohl Farbe als auch Nährstoffe auf den Teller.

Rezept für die Brokkoli-Muffin für 4 Personen

400 g Brokkoli mit dem Messer klein schneiden (siehe Bild)
nur kurz in einer Bouillon dünsten, damit der Brokkoli noch knackig bleibt, Wasser gut abgiessen und abkühlen lassen
2 Eier verquirlen und mit 2 Esslöffel Crème fraiche mischen
1 Zwiebel fein hacken, zur Eiermischung dazu geben, mit Kräutern fein würzen
100 g Parmesan und den abgetropften Brokkoli dazu geben und alles gut mischen
in Muffinformen füllen und während 200 Grad ca. 20-30 Minuten backen

Viel Spas beim Zubereiten und Geniessen dieser leckeren Brokkoli-Muffins! Mit nur wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung kannst du eine gesunde und schmackhafte Beilage zaubern, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Die Kombination aus Brokkoli, Parmesan und Kräutern sorgt für einen würzigen Geschmack, während die Muffins ideal für unterwegs oder als gesunder Snack sind. Guten Appetit und viel Freude beim Kochen und Ausprobieren dieses Rezeptes!

Diese Beilage kannst Du im 9-Tages-Ernährungskonzept CLEAN 9 geniessen.