Sandwich ohne Brot – aber mit Wow-Effekt!
Zucchini Sandwich Low Carb – die leichte Alternative für mehr Energie, weniger Entzündungen und einen ausgeglichenen Säure-Basen-Haushalt
Wer sagt eigentlich, dass ein Sandwich immer aus Brot bestehen muss? Mit diesem Zucchini Sandwich Low Carb zeigst Du Deinem Körper echte Wertschätzung – und das ganz ohne Weizen, ohne Aufblähen und ohne Müdigkeit nach dem Essen. Stattdessen versorgst Du ihn mit frischem Gemüse, hochwertigem Protein und wertvollen Vitalstoffen.
Gerade in einer Zeit, in der immer mehr Menschen unter chronischen Entzündungen, Energielosigkeit oder hartnäckigem Bauchfett leiden, lohnt es sich, den Blick auf den Brotkorb zu überdenken. Denn: Zu viel Brot – insbesondere aus Weizenmehl – kann den Säure-Basen-Haushalt stören, Entzündungsprozesse fördern und Heisshungerattacken auslösen.
🥒 Warum auf Brot verzichten?
Ein herkömmliches Sandwich mit Weissbrot liefert oft leere Kalorien, die Deinen Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen lassen – und kurze Zeit später bist du wieder hungrig. Zudem wirken stark verarbeitete Mehle und Zusatzstoffe oft säurebildend und können langfristig das Gleichgewicht Deines Körpers stören.
Ein übersäuerter Organismus versucht, überschüssige Säuren im Gewebe oder in Fett- und Wasserspeichern zu neutralisieren – ein Grund, warum viele trotz Diät nicht abnehmen.
Hinzu kommt: Ein dauerhaft gestörter Säure-Basen-Haushalt kann Entzündungen fördern, die sich als Gelenkschmerzen, Hautprobleme oder chronische Müdigkeit zeigen.
Die Lösung?
Mehr basenbildende Lebensmittel, wie Gemüse – allen voran die vielseitige Zucchini.
✅ Vorteile vom Zucchini Sandwich Low Carb auf einen Blick:
glutenfrei & brotfrei
leicht verdaulich
reich an Ballaststoffen & Vitalstoffen
stärkt den basischen Anteil in Deiner Ernährung
ideal für den Abend, als Snack oder Lunch
sättigend ohne zu beschweren
entzündungshemmende Zutaten wie Rucola & Olivenöl
eiweissreich durch Rohschinken & Crème fraîche
Rezept: Zucchini Sandwich Low Carb für 2 Personen
Videoanleitung Zucchini Sandwich Low Carb
Zutaten:
Für die Sandwich-Böden:
1 grosse Zucchini
2 EL geriebener Parmesan oder Käse nach Belieben
1 TL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Für die Füllung:
1 EL Crème fraîche
- etwas Schnittlauch
4–6 Scheiben Rohschinken (z. B. Parma- oder Serranoschinken)
1 Handvoll Rucola
eine halbe Peperoni
Zubereitung:
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen (Umluft: 180 °C).
Zucchini in ca. 0,5 cm dicke Längsscheiben schneiden.
Die Zucchinistreifen leicht überlappend in zwei rechteckigen Flächen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech – ergibt 2 Sandwiches.
- mit etwas Olivenöl bestreichen
Auf jede Scheibe etwas Parmesan streuen – das gibt zudem das Bindemittel, damit die Zucchini zusammen kleben
Im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis die Zucchini leicht gebräunt ist.
- Auskühlen lassen und danach die Rechtecke umdrehen, damit wir nachher die Aussenseite mit Käse haben.
Die Hälfte der Scheiben mit Crème fraîche bestreichen, mit Schnittlauch verfeinern, Peperoni, Rohschinken & Rucola daraufgeben. Mit Aceto Crema etwas verfeinern.
Sandwich zusammenklappen und mit einem bunten Salat servieren. En Guete!
🔍 Nährwerte pro Portion (ca.):
Kalorien: 250–300 kcal
Eiweiss: 15–20 g
Fett: 18–22 g
Kohlenhydrate: 5–8 g
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✅ Low Carb & eiweissreich
✅ Perfekt für eine ausgewogene Ernährung
✅ Sättigend ohne Blutzuckerspitzen
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