Brokkoli-Blumenkohl-Gratin – Rezept
Entdecken Sie das köstliche Brokkoli-Blumenkohl-Gratin – eine kohlenhydratarme Beilage, die perfekt zu Fisch oder Fleisch passt! Dieses Rezept vereint zwei nährstoffreiche Gemüse in einem herzhaften Gratinerlebnis. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitung erhalten Sie ein cremiges, geschmackvolles Gericht, das Ihren Gaumen verwöhnt und gleichzeitig Ihre Ernährung unterstützt. Ob als Beilage oder als Hauptgericht, dieses Gratin ist vielseitig und wird Sie garantiert begeistern.
Rezept für 4 Personen als Beilage
(pro Person ca. 200 g Gemüse, als Hauptspeise ca. 500 g Gemüse)
- 1 grosser Brokkoli
- 1 grosser Blumenkohl
- waschen und in Röschen zerlegen. Grössere Röschen halbieren, damit alle Stücke in etwa gleich gross sind
- in einer Pfanne im Salzwasser nur ca. 6 min. leicht köcheln, damit sie noch bissfest sind
- in eine Gratinschale füllen
- 2 Eier
- 1 dl Gemüsebouillon
- 1,5 dl Vollrahm
- 1 Bund Petersilie fein schneiden
- Sauce abschmecken mit Salz und Pfeffer
- ca. 50 g geriebener Parmesan dazu geben
- alles über das Gemüse geben
- mit etwas geriebenem Parmesan den Abschluss machen
- im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad ca. 30 min. backen
- dazu passt Fisch und Fleisch
Geniessen Sie Ihr selbstgemachtes Brokkoli-Blumenkohl-Gratin, das nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch ein echter Genuss ist. Die Kombination aus zartem Gemüse, einer cremigen Sauce und dem würzigen Parmesan macht dieses Gericht zu einem Highlight auf Ihrem Teller. Ideal als Beilage zu Fisch oder Fleisch oder auch als sättigende Hauptspeise – lassen Sie sich von diesem leckeren Gratin verwöhnen!
Guten Appetit und viel Freude beim Kochen!
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