Kürbis-Kohlraben-Gratin mit Steinpilzen – Rezept für 2 Personen
Erlebe den vollmundigen Geschmack eines gesunden Klassikers mit unserem Kürbis-Kohlraben-Gratin mit Steinpilzen! Dieses kohlenhydratarme Gericht ist perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit, die reich an Aromen und Texturen ist. Die Kombination aus zartem Kürbis und Kohlraben, verfeinert mit aromatischen Steinpilzen und einem Hauch Curry, wird dich begeistern. Ideal für alle, die eine köstliche und gesunde Option suchen, um ihre Ernährung aufzupeppen.
- je 150 g Kürbis und Kohlraben schälen
- in runde Stücke schneiden 0,5 cm und Vierteln
- je 3 Stücke kleine Stücke Kürbis und Kohlraben ganz klein schneiden (für die Mitte der Gratinform)
- eine Handvoll Steinpilze getrocknet im Wasser aufweichen – abtropfen lassen
- die Viertelstücke Kürbis und Kohlraben nun in einer runden Gratinform ca. 18 cm Durchmesser rundherum schichten
- 1 kleine Zwiebel klein hacken – die Hälfte unter die kleinen Kürbis-Kohlraben-Stücke mischen und die Steinpilze dazu tun – in die Mitte der Gratinform füllen
- den Rest der Zwiebel über die ganze Gratinform verteilen
- 2 dl Kokosmilch mit 50 g Parmesan vermischen
- würzen mit 1 TL Curry und Gewürzen nach Belieben (ich verwende hier noch eine Würzmischung mit Kräutern)
- alles bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen
- den Gratin kannst Du noch mit Fisch, Poulet oder magerem Fleisch ergänzen
Geniesse dein köstliches Kürbis-Kohlraben-Gratin mit Steinpilzen als vollwertige Hauptmahlzeit oder als Beilage zu Fisch, Poulet oder magerem Fleisch. Dieses Rezept bietet nicht nur ein wunderbares Geschmackserlebnis, sondern auch eine gesunde Möglichkeit, deine Ernährung zu bereichern. Lass dich von den geschmacklichen und nahrhaften Vorzügen dieses Gratins überzeugen und wünsche dir guten Appetit!
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