Fisch im Knuspermantel mit Herbstgemüse Low Carb

Rezept Fisch im Knuspermantel für 1 Person

Hier ist ein einfaches und köstliches Rezept für eine Person, das besonders in der kühleren Jahreszeit Freude bereitet: Fisch im Knuspermantel. Wenn du auf der Suche nach einer schnellen, gesunden Mahlzeit mit einer knusprigen Note bist, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für dich. Der Fisch wird mit einer leckeren Knusperpanade aus Mandelmehl und Parmesan versehen und in Kokosfett knusprig gebraten. Dazu servierst du ein Gemüsebeilage, die im Kokosfett mit angebraten wird, perfekt abgestimmt mit einer feinen Créme fraiche.

• 150-200 g Fisch nach Belieben
• beidseitig würzen mit Kräutermischung
• im geschlagenen Ei wenden
• für die Knusperpanade: 1 Esslöffel Mandelmehl mit 1 EL geriebenem Parmesan mischen
• Fisch darin wenden und im Kokosfett knusprig braten
• ca. 150 g Gemüse putzen: Kürbis-Butternut und Rosenkohl klein schneiden
• im Kokosfett mitbraten, so lange, dass der Kürbis noch knackig bleibt
• 1 EL Créme fraiche zum Gemüse und nur noch kurz einkochen lassen
• abschmecken mit frischen Kräutern oder einer Kräuter-Würzmischung
• einen guten Appetit wünsche ich Dir von Herzen!

Dieses Rezept für Fisch im Knuspermantel vereint nicht nur köstlichen Geschmack, sondern auch eine gesunde, ausgewogene Mahlzeit in nur wenigen Schritten. Der knusprige Fisch und das knackige Gemüse machen das Gericht zu einer echten Gaumenfreude. Perfekt für eine schnelle, aber dennoch feine Mahlzeit. Guten Appetit und viel Freude beim Ausprobieren dieses leckeren Rezepts!

Dieses Menu kann im 9-Tages-Ernährungskonzept CLEAN 9 eingesetzt werden.