Dieses Rezept (Gefüllte Baby-Peperoni) eignet sich wunderbar als Apéro, als Hauptspeise mit einem feinen Salat oder als Gemüsebeilage
Dieses Rezept für gefüllte Baby-Peperoni ist äusserst vielseitig und eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob als eleganter Apéro, als Hauptspeise in Kombination mit einem frischen Salat oder als köstliche Gemüsebeilage – die kleinen, bunten Peperoni bieten eine geschmackvolle und ansprechende Option. Die Peperoni werden halbiert, entkernt und mit einer cremigen Füllung aus Hüttenkäse und Crème fraîche, ergänzt durch fein geschnittene Frühlingszwiebeln und Cherry-Tomaten, gefüllt. Mit einer Prise Kräuter und geriebenem Parmesan verfeinert, werden sie im Ofen goldbraun gebacken. Besonders praktisch ist, dass sie sowohl warm als auch kalt serviert werden können, was sie zu einem flexiblen Highlight auf jedem Tisch macht. Guten Appetit!
- Baby-Peperoni halbieren und entkernen, gut waschen, Menge je nach Bedarf ob Apéro oder Beilage
- Füllung mit Hüttenkäse und Crème fraiche. Mischverhältnis 2 :1
- Frühlingszwiebeln und Cherry-Tomaten sehr klein schneiden und dazu geben
- würzen mit Kräutern und die Füllung in die Peperoni füllen
- mit geriebenem Parmesan verfeinern
- im vorgeheizten Ofen 200 Grad während 20-25 Minuten backen
- als Apéro können sie auch kalt genossen werden
- einen guten Appetit wünsche ich Dir von Herzen
Zudem passt dieses Low Carb Rezept wunderbar für das 9-Tages-Ernährungskonzept CLEAN 9.
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