Rezept pro Person: Fischfilet in Parmesan ca. 150 g, Gemüse ca. 150 g
Hier ist ein köstliches Rezept für ein delikates Fischfilet, das mit einer knusprigen Parmesan-Sesam-Panade verfeinert wird. Für dieses Gericht, das pro Person etwa 150 g Fischfilet und 150 g Gemüse umfasst, wird das Fischfilet sorgfältig gewürzt und anschliessend in einer Mischung aus Parmesan und Sesam gewälzt. Die Panade verleiht dem Fisch eine goldbraune, knusprige Kruste, während das sanfte Braten in Kokosfett dem Filet eine feine Note verleiht. Dazu servierst du knackige Spargeln, die kurz in Salzwasser gegart werden, sowie zarte Cherry-Tomaten und Frühlingszwiebeln, die zusammen mit dem Fisch in der Pfanne gedünstet werden. Dieses Gericht ist ideal für eine elegante Mahlzeit und bringt mit der Kombination aus herzhaftem Fisch und frischem Gemüse ein harmonisches Geschmackserlebnis auf deinen Teller. Guten Appetit!
- Fischfilet fein würzen
- Parmesan und Sesam im Verhältnis 1 : 1 mischen und in eine flache Schüssel tun
- Fischfilet im geschlagenen Ei wenden und beidseitig mit der Parmesan-Sesam-Mischung panieren
- im Kokosfett beidseitig goldbraun braten, sehr vorsichtig wenden
- Spargeln putzen und Stiel abschneiden
- nur kurz im Salzwasser kochen, damit sie noch knackig sind
- Cherry-Tomaten und Frühlingszwiebeln am Schluss noch in der Fischpfanne kurz mitdünsten und nachher gleich mit den Spargeln auf einem vorgewärmten Teller anrichten
Dieses Rezept eignet sich sehr für eine Low Carb Mahlzeit im 9-Tages-Ernährungskonzept CLEAN 9.
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