Rezept Zucchinibälle Low Carb (kohlenhydratarme Ernährung)
Menge für Zucchinibälle: Ergibt ca. 20 Stück
- 1 Zucchini
- 2 Eier
- 120 g Mandelmehl
- 50 g Mozzarella
- 2 EL Parmesan
Zucchini mit einer Küchenmaschine klein schneiden oder von Hand in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten miteinander mischen und würzen mit Kräutern. Mit zwei Teelöffel auf einem Backblech Bällchen formen. Alles für ca. 15-20 Minuten bei 220 Grad backen. Als Apéerogebäck mit einem Crème fraiche Dip mit Kräutern servieren oder mit einem bunten Salat als Mahlzeit geniessen.
Dieses Low Carb Rezept passt wunderbar für das 9-Tages-Ernährungskonzept CLEAN 9.
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