Panierte Zucchini-Schinken-Mozzarella-Rollen

Rezept Panierte Zucchini-Schinken Low Carb (kohlenhydratarme Ernährung)

Dieses Rezept für panierte Zucchini-Schinken-Röllchen ist die perfekte Wahl für eine gesunde, kohlenhydratarme Ernährung. Die zarten Zucchini-Scheiben werden mit magerem Schinken und geschmolzenem Mozzarella gefüllt und in einer knusprigen Panade aus Mandelmehl gebacken. Diese Kombination bietet nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine einfache Zubereitung. Ideal als Hauptgericht, lässt sich dieses Gericht wunderbar mit einem bunten, frischen Salat kombinieren. Es ist eine köstliche, nahrhafte und leichte Option, die sich perfekt für jede Mahlzeit eignet.

Pro Person habe ich eine mittlere Zucchini, ca 60 g Schinken und 120 g Mozzarella verwendet

• Zucchini putzen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Dies geht am Besten mit einem grossen Küchenmesser.
• im Olivenöl beidseitig wenden, mit Kräutern würzen und im Mandelmehl panieren (Mandelmehl ist Low Carb und im Bio-Laden erhältlich). Die Rollen können aber auch unpaniert hergestellt werden.
• belegen mit magerem Schinken und Mozzarella. Etwas Oregano darüber für eine feine italienische “Note”.
• einrollen und mit einem Zahnstocher fixieren
• in einer Gratinform hinstellen und bei 200 Grad ca. 20-25 Minuten backen
• servieren mit einem bunten Salat

Viel Freude beim Zubereiten und Geniessen dieses Rezeptes! Mit einfachen Zutaten und klaren Schritten kannst du ein köstliches Gericht zaubern, das sowohl für besondere Anlässe als auch für alltägliche Mahlzeiten geeignet ist. Experimentiere gerne mit den Gewürzen und Zutaten, um das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen. Guten Appetit!

Dieses Rezept kannst Du zudem im 9-Tages-Ernährungskonzept CLEAN 9 geniessen.