Lust auf eine schnelle und köstliche Low Carb Mahlzeit? Dieses Rezept für Fischfilet mit Mandeln ist perfekt für eine Person und vereint zarte Fischfilets, knusprige Mandeln und eine aromatische Safransauce in einem Gericht, das in nur 15-20 Minuten auf dem Tisch steht. Du kannst deinen Lieblingsfisch wählen, sei es Zander, Pangasius oder Forelle, und ihn in Kokosfett knusprig braten. Die gehobelten Mandeln verleihen dem Gericht eine besondere Note, während die Safransauce für ein unverwechselbares Aroma sorgt. Dazu servierst du saisonales Mischgemüse und hast eine köstliche, gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet ist. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine feine Mahlzeit zwischendurch!
Rezept Fischfilet mit Mandeln für eine Person:
- ca. 150 g Fischfilet nach Wunsch (Zander, Pangasius, Forelle etc.)
- würzen nach Belieben
- im Kokosfett knusprig braten
- Fisch warm stellen
- einen Esslöffel gehobelte Mandeln im Bratensatz kurz anbraten bis sie goldbraun sind – auf dem Fisch präsentieren
- für die Safransauce eine halbe Zwiebel klein hacken
- im Kokosfett kurz dünsten und mit Kokossauce ablöschen. Safran dazugeben und fertig köcheln
- dazu ca. 150 g Mischgemüse servieren je nach Saison
- Fertig ist die Low Carb Mahlzeit – dazu benötigst Du nur ca. 15-20 Minuten
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