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Pizza mit Spiegeleier kohlenhydratarm

Rezepte

Rezept für ein grosses Blech

Meine Familie war sehr hungrig und sie liebt die Quarkpizza – kohlenhydratarme Ernährung (low carb) ist familientauglich!

  • 5 Eier
  • 400 g Magerquark
  • 150 g Parmesan gerieben
  • alles gut mischen und nach Belieben würzen (Prisen Salz oder ein Kräutergewürz)
  • auf ein grosse Backblech giessen und währen 15 Minuten bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen backen
  • Blech herausnehmen
  • Tomatensauce darauf verteilen
  • mit magerem Schinken belegen
  • 150 g Mozzarella klein schneiden, darauf verteilen
  • mit Gemüse garnieren: ich habe hier Peperoni und Zwiebeln genommen
  • in jeder Ecke ein Spiegelei vorsichtig platzieren (Tipp: wer die Eidotter noch flüssig mag, einfach 5 Minuten vor Abschluss auf die Pizza geben)
  • italienische Kräuter darüber verteilen nach Belieben
  • fertig backen 25-30 Minuten bei 200 Grad

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

21. August 2018

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