Ich liebe Fisch mit Mandelpanade und finde, dass es viele kreative Alternativen zu traditionellen kohlenhydratreichen Panaden gibt. Eine meiner bevorzugten Varianten ist die Mandelpanade, die nicht nur köstlich, sondern auch kohlenhydratarm ist. Für mein Rezept verwende ich geriebene Mandeln als Panade, die dem Fisch eine herrlich nussige Note verleiht. Als besonderes Highlight und Topping streue ich geröstete Mandelblätter darüber, die für extra Knusprigkeit und einen intensiven Geschmack sorgen. Diese Kombination ist nicht nur gesund und nährstoffreich, sondern auch eine echte Geschmackserfahrung, die deinen Fisch mit Mandelpanade zu einem wahren Genuss macht!
Für 1 Person ca. 150 g Fisch
- Fischfilet nach Wahl – kann auch eine Pouletbrust genommen werden
- beidseitig würzen nach Belieben (Salz, Pfeffer, Curry oder Gewürzmischung)
- ein Ei verquirlen und darin wenden
- geriebene Mandeln in einen Suppenteller und den Fisch nun darin wenden
- im Kokosöl braten
- 1 Esslöffel Mandelblätter dann noch dazu goldgelb rösten
- Mischgemüse dazu servieren – ich habe hier noch mit etwas Kokosmilch-Curry verfeinert
- einen guten Appetit wünsche ich Dir von Herzen!
Dieses Rezept für Fisch mit Mandelpanade bietet eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Panaden. Die Kombination aus der nussigen Mandelpanade und den goldgelben Mandelblättern verleiht dem Fisch eine unwiderstehliche Knusprigkeit und ein intensives Aroma. Serviere dazu ein leckeres Mischgemüse, das mit Kokosmilch-Curry verfeinert wird, und du hast ein ausgewogenes Mahl, das sowohl nährstoffreich als auch geschmacklich hervorragend ist. Ich hoffe, du geniesst dieses Rezept genauso sehr wie ich und wünsche dir von Herzen einen guten Appetit!
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