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Hackfleisch-Überraschung low carb

Rezepte

Dieses Rezept erregt Aufsehen und schmeckt köstlich!
Unter dieser Hackfleischkugel versteckt sich ein ganzer Blumenkohl.

Rezept Hackfleisch-Überraschung low carb
(reicht für 3-4 Personen)

1 kleiner Blumenkohl
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Eier
50 g Parmesan gerieben
100 g Crème fraiche
magerer Schinken für die Abdeckung
Schnittlauch
Fleischgewürz

Den Blumenkohl putzen und den Strunk kreuzweise einschneiden. Während 10 Minuten mit Bouillon kochen.

Zwiebeln in kleine Würfeln schneiden, Hackfleisch mit Fleischgewürz würzen (oder Salz, Pfeffer etc.) mit den Eiern, dem Crème fraiche, Schnittlauch und Parmesan mischen. Diese Masse gut durchkneten. Den Blumenkohl abgiessen und in eine Auflaufform geben. Den Blumenkohl nun gleichmässig mit der Fleischmasse bedecken und die Schinkenstreifen auf der gesamten Oberfläche verteilen und festdrücken.

Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Hackfleischkugel ca. 1 Stunde backen.

Als Beilage eignet sich ein bunter Salat.

Rezept Blumenkohlbombe mit Schinken-web

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

5. Juli 2016

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