Hüttenkäse-Pizza mit Ei und Rucola kohlenhydratarm

Hüttenkäse-Pizza mit Ei und Rucola – Rezept für 2 Personen

Wenn du auf der Suche nach einer köstlichen, kohlenhydratarmen Alternative zur traditionellen Pizza bist, dann wird dich unsere Hüttenkäse-Pizza mit Ei und Rucola begeistern. Dieses Rezept kombiniert den cremigen Geschmack von Hüttenkäse und Parmesan mit einem knusprigen Boden, der ganz ohne Weizenmehl auskommt. Die frischen Eier sorgen für eine extra Portion Protein, während der Rucola der Pizza eine frische Note verleiht. Ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen, bietet diese Pizza eine perfekte Balance aus Geschmack und Nährstoffen und passt hervorragend in eine ausgewogene Ernährung.

• 250 g Hüttenkäse
• 3 Eier
• 100 g Parmesan gerieben
• 25 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Salz
• alles zusammen mischen
• einen rechteckigen Teig auf dem Backbleck formen
• bei 230 Grad während 15 Minuten backen
• mit Tomatensauce bestreichen
• mit 4 Tranchen Schinken belegen
• 1 1/2 Mozzarella fein schneiden und belegen
• in den Ofen für weitere 4 Minuten
• Pizza herausnehmen und 2 Eier auf die Pizza aufschlagen
• fertig backen während 4 Minuten
• mit frischem Rucola belegen
• mit etwas Pfeffer abschmecken
• mit einem bunten Salat servieren