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Kokos Poulet mit Wirzgemüse kohlenhydratarm

Rezepte

Ein geniales und schnelles Abnehmrezept für Dich: Kokos Poulet mit Wirzgemüse für 2 Personen

Video Zubereitung:https://youtu.be/BFO6xZAR4Xo

Zutatenliste:

  • 2 Eier
  • 2 Pouletbrüste à je ca. 150 g
  • 1/2 Schale Kokosmehl
  • 1 Schale Kokosflocken (bei den Backzutaten)
  • 1 Peperoni gelb
  • 1 grosse Frühlingszwiebel
  • 1 mittlerer Wirz
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Kokosfett zum Braten

Zubereitung Poulet:

  • Eier in einer Schüssel aufschlagen, schäumig schlagen
  • Pouletbrüste in der Länge halbieren
  • zuerst im Kokosmehl wenden
  • dann im Ei wenden
  • mit den Kokosflocken panieren
  • auf ein Backblech legen
  • bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen

Zubereitung Gemüse

  • Wirz in Streifen schneiden
  • Peperoni entkernen und auch in Streifen schneiden
  • Frühlingszwiebel verkleinern
  • alles in einer Bratpfanne mit einem Esslöffel Kokosfett knackig braten
  • ca. 10 Minuten stetig wenden
  • abschmecken mit Meersalz und Pfeffer. Bei Bedarf auch etwas Curry oder ein Thaigewürz dazu
  • mit 2 dl Kokosmilch abschmecken
  • Deckel drauf und noch etwas fertig kochen auf kleiner Flamme

Nährwerte pro Person:

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

3. März 2023

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