Kokos Poulet mit Wirzgemüse kohlenhydratarm

Ein geniales und schnelles Abnehmrezept für Dich: Kokos Poulet mit Wirzgemüse für 2 Personen

• für das DX4 geeignet, wenn man Poulet mit Tofu ersetzt
• ür das 9-Tages-Ernährungskonzept Clean 9 geeignet
  

Video Zubereitung:https://youtu.be/BFO6xZAR4Xo

Zutatenliste:

• 2 Eier
• 2 Pouletbrüste à je ca. 150 g
• 1/2 Schale Kokosmehl
• 1 Schale Kokosflocken (bei den Backzutaten)
• 1 Peperoni gelb
• 1 grosse Frühlingszwiebel
• 1 mittlerer Wirz
• Meersalz
• Pfeffer
• Kokosfett zum Braten

Zubereitung Poulet:

• Eier in einer Schüssel aufschlagen, schäumig schlagen
• Pouletbrüste in der Länge halbieren
• zuerst im Kokosmehl wenden
• dann im Ei wenden
• mit den Kokosflocken panieren
• auf ein Backblech legen
• bei 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen

Zubereitung Gemüse

• Wirz in Streifen schneiden
• Peperoni entkernen und auch in Streifen schneiden
• Frühlingszwiebel verkleinern
• alles in einer Bratpfanne mit einem Esslöffel Kokosfett knackig braten
• ca. 10 Minuten stetig wenden
• abschmecken mit Meersalz und Pfeffer. Bei Bedarf auch etwas Curry oder ein Thaigewürz dazu
• mit 2 dl Kokosmilch abschmecken
• Deckel drauf und noch etwas fertig kochen auf kleiner Flamme

Nährwerte pro Person:

• 440 Kalorien
• 38 g Eiweiss
• 26 g Fett