Entrecote Niedergaren kohlenhydratarm

Das ultimative Dinner für Dich! Rezept für 2 Personen

Suchst du nach einem exquisiten Dinner für zwei Personen, das auch perfekt in das 9-Tages-Ernährungskonzept Clean 9 passt? Dann ist dieses Rezept für Entrecote Niedergaren genau das Richtige für dich!

Gemüse für das DX4 geeignet, anstatt Entrecotte etwas Nüsse oder Tofu dazu mischen

Video Zubereitung:
https://youtu.be/UpTjpsmKX4g

Zutatenliste:

400 g Entrecote am Stück vom Metzger
2 Zwiebeln
1 Bund Schnittlauch
ca. 300 g Gemüse (Peperoni, Brokkoli)
3 EL Sojasauce
0.5 dl Fleischbouillon
Meersalz
Pfeffer
ev. 1 EL Vollrahm für Sauce

Zubereitung Fleisch:

Gratinschale in den Ofen stellen und vorheizen, 80 Grad.
Entrecote mit Salz und Pfeffer würzen
in der heissen Bratpfanne mit etwas Oel oder Kokosfett auf beiden Seiten 4 Minuten braten. Wenn jemand das Fleisch nicht rosa, sondern noch etwas blutig haben möchte, nur 3 Minuten braten
das Fleisch nach der beidseitigen Bratung sofort in die warme Gratinschale im Ofen legen und 1 1/2 h programmieren
das Fleischfond in der Bratpfanne kann für die schmackhafte Sauce verwendet werden.
Weiterkochen ca. 20 Minuten vor Beendigung Fleisch
1 Zwiebel fein schneiden
1 Bund Schnittlauch fein schneiden
im Fleischfond die Zwiebeln anbraten
Schnittlauch dazu geben
Bouillon dazu geben
nach Belieben mit 1 EL Vollrahm abschmecken
mit Meersalz und Pfeffer würzen
Sauce bereit halten, bis Fleisch serviert wird

Gemüse:

Peperoni waschen und entkernen. In Räder oder klein schneiden
Brokkoliröschen etwas auseinander nehmen (siehe Video)
1 Zwiebel fein schneiden
in einer Bratpfanne mit etwas Oel oder Kokosfett anbraten (ca. 5-6 Minuten). Das Gemüse soll noch knackig sein
mit 3 EL hochwertiger Sojasauce ablöschen
Deckel auf die Bratpfanne und etwas fertig kochen auf ganz kleiner Flamme

Servieren:

auf vorgewärmten Tellern
Fleisch in Trachnen schneiden
Gemüse dazu

Nährwerte pro Person:

348 Kalorien
49 g Eiweiss
17 g Fett

Geniesse dieses köstliche Entrecote Niedergaren als Teil eines gesunden und genussvollen Essens. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach, um sich selbst zu verwöhnen!