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Ernährungs-Tipp im Kürbissaison

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Jetzt ist Kürbissaison!

Während der Kürbissaison passt Kürbis wunderbar in eine Low Carb (kohlenhydratarme) Ernährung. Kürbis zeichnet sich durch einen niedrigen glykämischen Index aus, was ihn zu einer idealen Wahl für eine kohlenhydratarme Ernährung macht. Du kannst Kürbis hervorragend am Abend geniessen, ohne die Prinzipien deiner Ernährung zu gefährden. Das kalorienarme Fruchtfleisch ist nicht nur nährstoffreich, sondern enthält auch viele sättigende Ballaststoffe, die dir bei bewusster Ernährung helfen können. So kannst du auf schmackhafte Weise deinen Ernährungsplan einhalten und gleichzeitig von den gesundheitlichen Vorteilen des Kürbisses profitieren.

Der  Kürbis ist ein Vitalstoffwunder  und liefert das wichtige Beta-Carotin mit zahlreichen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Immunstärkend, gut für die Sehkraft, geeignet für Diabetiker, ideal, gut für die Verdauung, die Liste der Vorteile ist lang!

Kürbis hat jetzt Saison, aber mit knackigen Kürbiskernen und einem hochwertigen Kürbiskernöl kannst Du das ganze Jahr Deine Ernährung bereichern.

Du hast eine grosse Auswahl an verschiedenen Kürbis. Mein Liebling ist der Butternut-Kürbis. Sein Fruchtfleisch finde ich besonders zart und hat einen leichten Buttergeschmack. Es gibt zahlreiche Arten zum Kochen. Ich liebe den Kürbis nicht nur als Suppe, sondern auch als Gemüse. Du findest unter meinen Rezepten einige Kürbisrezepte. Gib hier einfach unter der Suchfunktion „Kürbis“ ein.

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach mit Herz

28. September 2017

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