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Schnitzel mit Gemüsespaghetti Low Carb

Schnitzel mit Gemüsespaghetti
(kohlenhydratarme Ernährung)

Geniesse ein köstliches und gesundes Abendessen mit diesem Rezept (Schnitzel mit Gemüsespaghetti). Auch wenn du auf Kohlenhydrate verzichten möchtest, musst du nicht auf den Genuss eines knusprigen Schnitzels verzichten. Dieses Gericht vereint zartes Fleisch, knackiges Gemüse und eine kreative Panade aus Mandelmehl, um dir ein rundum schmackhaftes Erlebnis zu bieten. Die Kombination aus dünn geschnittenem Schnitzel, frisch zubereiteten Zucchini-Spaghetti und buntem Gemüse sorgt für ein leichtes, aber dennoch sättigendes Mahl. Mit einer schnellen Zubereitung und verfeinert durch Kräuter und Parmesan wird dieses Low Carb Rezept zu einem Highlight auf deinem Speiseplan. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und geniesse ein gesundes und befriedigendes Abendessen. Guten Appetit!

Schnitzel Low Carb ist absolut möglich und schmeckt ganz toll!

Pro Person: Fleisch ca. 150 g, Gemüse ca. 150 g

dünnes Schnitzel nach Wahl (Rind oder Kalb)
würzen nach Belieben (Fleischwürzmischung oder Pfeffer & Salz)
im geschlagenen Ei wenden
im Mandelmehl beidseitig panieren (erhältlich im Bio-Laden)
Zucchini waschen und mit einem Gemüseschneider schneiden. Ich verwende den Twister von Betty Bossi.
Zwiebeln, Cherrytomaten und gelbe Peperoni (Ampelernährung: grün, gelb, rot) klein schneiden
Schnitzel in der Bratpfanne mit Kokosfett anbraten
Salzwasser in der Pfanne erhitzen und die Zucchinispaghetti nur ganz kurz kochen (ca. 3-4 Minuten). Abtropfen lassen.
Zwiebeln, Cherrytomaten und Peperoni noch kurz in der Pfanne mitbraten, die Zucchinispaghetti unterziehen. Mit Kräutern oder einer Gemüsewürzmischung abschmecken.
mit einer Tomatensauce und Parmesan servieren
ich wünsche von Herzen einen guten Appetit!