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Babyspinat-Brötli kohlenhydratarm und vegetarisch

Rezepte

Rezept für Apéroplatte oder Abendessen für 2 Personen

Für alle, die sich nach einem köstlichen und gleichzeitig kohlenhydratarmen Snack sehnen, sind unsere Babyspinat-Brötli genau das Richtige. Ideal als Apéroplatte oder leichtes Abendessen für zwei Personen, vereinen diese Brötchen den herzhaften Geschmack von Hüttenkäse und Babyspinat in einem eleganten und nährstoffreichen Gericht. Die Kombination aus Sesam, Hanfsamen und Flohsamen sorgt für eine perfekte Balance zwischen Knusprigkeit und Sättigung, während die cremige Spinatfüllung und die frischen Cherry-Tomaten eine herrlich frische Note hinzufügen. Diese Brötchen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine gesunde Wahl für bewusste Esser.

Kohlenhydratarmes Hüttenkäse-Babyspinat-Brötli backen (ergibt ca. 6 Stk.):

  • 60 g Sesam
  • 60 g Hanfsamen geschält (in der CH im Migros erhältlich)
  • 10 g Flohsamenpulver (auch in der Migros erhältlich)
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Eier
  • 200 g körniger Hüttenkäse
  • 1/2 Pack Backpulver
  • alles mischen und in eine vorgefettete Muffinform füllen
  • im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 35 Min. backen

Babyspinat-Füllung:

  • 100 g Babyspinat waschen
  • 1 Ei
  • 1 Schuss Rahm
  • etwas Meersalz und Pfeffer
  • alles zusammen pürieren
  • Brötli halbieren und im Ofen bei 200 Grad während 10 Minuten backen (ohne Füllung). Das ist wichtig, damit die Füllung nicht einsickert.
  • Cherry-Tomaten am Zweig in den Ofen legen und dazu backen
  • Brötli aus dem Ofen nehmen und nun die Babyspinatfüllung drauf verteilen. Mit etwas Hüttenkäse “verzieren”.
  • Im Ofen nochmals für 15 Minuten backen
  • Zum Apéro servieren oder mit einem knackigen Salat als Menu geniessen

Unsere Babyspinat-Brötli sind die perfekte Ergänzung für jede Apéroplatte oder als leichtes Abendessen. Mit ihrer kohlenhydratarmen Rezeptur und der schmackhaften Spinatfüllung bieten sie eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Brötchen. Nach nur kurzer Backzeit hast du ein nahrhaftes Gericht, das nicht nur durch seinen Geschmack überzeugt, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. Ob solo oder mit einem frischen Salat serviert, diese Brötchen sind ein wahres Highlight für jede Mahlzeit. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und geniesse ein gesundes und geschmackvolles Gericht, das sich ideal in eine ausgewogene Ernährung einfügt. Guten Appetit!

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

 

19. Dezember 2020

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