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Beeren-Roulade mit niedrigem Kohlenhydratgehalt

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Beeren-Roulade mit niedrigem Kohlenhydratgehalt – Rezept 1 Roulade

Die Beeren-Roulade mit niedrigem Kohlenhydratgehalt ist ein exquisiter Genuss für alle, die gesunde Ernährung mit süssem Geschmack verbinden möchten. Diese köstliche Roulade vereint fluffigen Biscuitteig mit einer erfrischenden Quark-Beeren-Füllung, die sowohl leicht als auch sättigend ist. Ideal für eine gesunde Nachspeise oder als festliches Highlight bei besonderen Anlässen, bietet dieses Rezept eine schmackhafte Möglichkeit, die süssen Gelüste zu befriedigen, ohne die Kohlenhydratzufuhr zu belasten.

  • 3 Eier trennen
  • Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen
  • Eigelbe mit 4 EL Xylit (Birkenzucker) und dem steif geschlagenen Eiweiss mischen
  • Masse auf ein Backblech und bei 180 Grad während 10 Min backen
  • 150 g Himbeeren/Heidelbeeren (oder andere Beeren nach Belieben) waschen und einige für die Deko beiseite legen
  • mit 200 g Magerquark und 1 EL Xylit mischen
  • Biscuitteig abgekühlt vorsichtig vom Backblech lösen
  • Mit der Quark-Beeren-Mischung bestreichen und fest aufrollen
  • mit restlichen Beeren dekorieren

Mit der Beeren-Roulade mit niedrigem Kohlenhydratgehalt erhältst du ein himmlisches Dessert, das deinem Gaumen Freude bereitet und gleichzeitig deine Ernährungsziele unterstützt. Die Kombination aus zartem Teig und einer fruchtig-frischen Quarkfüllung macht diese Roulade zu einem echten Highlight, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt. Einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder als gesunder Genuss zwischendurch. Viel Spass beim Nachbacken und Geniessen!

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

 

12. April 2020

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