Fisch im Parmesanmantel – Rezept für 1 Person
Wenn du ein köstliches, kohlenhydratarmes Gericht suchst, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt, dann ist unser Fisch im Parmesanmantel genau das Richtige für dich. Dieses Rezept für eine Portion vereint die zarte Textur eines Fischfilets, das in einer knusprigen Parmesanpanade goldbraun gebraten wird, mit einer gesunden und farbenfrohen Gemüsebeilage. Durch die Kombination von frischem Blattspinat, knackigem Kohlrabi und süsser Peperoni erhältst du ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch zufriedenstellend ist.
- 150 g Pangasiusfilet oder Fisch nach Belieben
- mit Salz und Pfeffer würzen
- im Ei wenden
- im geriebenen Parmesan wenden
- im Kokosfett vorsichtig beidseitig goldbraun anbraten
- Gemüse gesamthaft ca. 150 g pro Person:
- Frühlingszwiebel in der Pfanne anbraten
- dazu habe ich hier Kohlraben in Scheiben geschnitten und rote Peperoni dazu getan
- auf kleinem Feuer weich braten
- Blattspinat dazu geben und nur noch kurz mitkochen
- Servieren und geniessen – En Guete!
Unser Fisch im Parmesanmantel ist die perfekte Wahl für eine gehaltvolle, aber dennoch kohlenhydratarme Mahlzeit, die sich durch Einfachheit und Raffinesse auszeichnet. Die goldbraune Parmesanpanade verleiht dem Fisch eine wunderbare Knusprigkeit, während das sanft gebratene Gemüse eine harmonische und gesunde Ergänzung bietet. Das Gericht ist schnell zubereitet und bietet ein ausgewogenes Zusammenspiel von Texturen und Aromen, das deine Geschmacksknospen begeistern wird. Serviere diesen leckeren Fisch mit der frischen Gemüsebeilage und geniesse eine Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch geschmacklich rundum gelungen ist. En Guete!
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