Rezept ohne Kohlenhydrate (resp. kohlenhydratarm) – Mandel-Quark-Kuchen
Gönn dir eine köstliche, kohlenhydratarme Süssigkeit mit unserem Mandel-Quark-Kuchen, der perfekt in eine gesunde Ernährung passt. Dieser Kuchen kombiniert die zarte Cremigkeit von Magerquark mit dem nussigen Geschmack von gemahlenen Mandeln und einer leichten Süsse durch Birkenzucker. Die Zugabe von Zitronenschale und -saft verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note, während die gehobelten Mandelscheiben für einen knusprigen Abschluss sorgen. Ideal als Dessert oder zum Kaffee, ist dieser Kuchen auch hervorragend zum Einfrieren geeignet, sodass du immer bereit bist, wenn Gelüste oder unerwarteter Besuch kommen.
Rezept für ein viereckiges oder rundes Backblech
- 6 Eier verquirlen
- 120 g weiche Butter
- 100 g Birkenzucker
- schaumig rühren
- 250 g Magerquark
- 80 g gemahlene Mandeln
- Zitronenschale abreiben
- Saft von der Zitrone
- 1 TL Backpulver
- in die Kuchenform füllen und mit gehobelten Mandelscheiben verzieren
- backen 180 Grad 30-40 Minuten
Der Mandel-Quark-Kuchen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch eine praktische und gesunde Option für die Küche. Mit seiner einfachen Zubereitung und der Möglichkeit, ihn im Voraus einzufrieren, bietet er eine schnelle Lösung für süsse Gelüste oder spontanen Besuch. Probiere dieses Rezept aus und geniesse einen köstlichen, kohlenhydratarmen Kuchen, der sowohl geschmacklich als auch in der Handhabung überzeugt. Guten Appetit!
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