Dieses Rezept ist eine perfekte Kombination aus gesunden Fetten, hochwertigem Eiweiss und einer kohlenhydratarmen Basis – ideal für alle, die eine gesunde und energiereiche Mahlzeit suchen und damit auch Wohlbefinden stärken möchten. Dieses Rezept ist für das 9-Tages-Ernährungskonzept Clean 9 geeignet.
Zubereitung Rezept Low Carb Avocado-Ei Power-Brötchen
Für 4 Personen
Zubereitung Brötchen
Alternativ kann auch ein Low-Carb-Brot aus dem Handel verwendet werden. Achte darauf, dass der Kohlenhydratgehalt unter 20 g pro 100 g bleibt, um es in eine Low-Carb-Ernährung zu integrieren.
- 60 g Sesam
- 60 g Hanfsamen geschält (in der CH im Migros erhältlich)
- 10 g Flohsamenpulver (auch in der Migros erhältlich)
- 1/2 TL Salz
- 2 Eier
- 200 g körniger Hüttenkäse
- 1/2 Pack Backpulver
- alles mischen und in eine vorgefettete Cakeform ca. 25 cm füllen
- im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 60 Min. backen
- auskühlen lassen und Schnitten schneiden – pro Person 2 Schnitten
- kann auch gut vorbereitet werden und im Kühlschrank oder Tiefkühler aufbewahrt werden
Zubereitung Avocado und Spiegeleier für den Belag
- 2 mittelgrosse Avocados halbieren und den Kern vorsichtig entfernen
- das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen und in eine Schüssel geben
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- das Avocadomark mit einer Gabel zu einer cremigen Konsistenz zerdrücken.
- die Brötchenschnitten damit bestreichen – Pro Person 2 Schnitten
- 8 Spiegeleier herausbraten
- jeweils ein Spiegelei auf ein Avocadobrötchen legen
- mit Salz abschmecken
- Schnittlauch zum verzieren
- kleiner Salat als Verzierung dazu
Nährwert pro Portion
- Fett: 54,0 g
- Kohlenhydrate: 4,9 g
- Eiweiss: 25,8 g
- Kalorien: 626,3
Avocados sind bekannt für ihren hohen Gehalt an gesunden Fetten, insbesondere einfach ungesättigten Fettsäuren. Darüber hinaus sind Avocados eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, und enthalten wichtige Vitamine wie Vitamin E, das als starkes Antioxidans wirkt und Zellen vor freien Radikalen schützt.
Ein weiterer Vorteil der Avocado ist, dass sie zu den basischen Lebensmitteln zählt.Basische Lebensmittel wie Avocados können den Körper im Alltag unterstützen und so die allgemeine Gesundheit fördern.
Eier sind ein echtes Superfood: Sie liefern hochwertiges Eiweiss, das der Körper optimal zur Muskelreparatur und -entwicklung nutzen kann. Ausserdem enthalten Eier essentielle Nährstoffe wie Vitamin D, das wichtig für die Knochengesundheit ist, sowie Cholin, das die Gehirnfunktion unterstützt. Ihr hoher Proteingehalt sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was besonders bei einer Low-Carb-Ernährung von Vorteil ist.
Vorteile der Low-Carb-Ernährung: Eine kohlenhydratarme Ernährung, wie sie bei diesem Rezept praktiziert wird, kann zu einer bewussteren Ernährung beitragen. Zusätzlich sorgt die reduzierte Kohlenhydrataufnahme für eine stabilere Energiezufuhr über den Tag hinweg, ohne die typischen „Zuckerhochs und -tiefs“. Lade dir hierzu auch mein Rezeptebuch herunter: Rezepte ohne Kohlenhydrate
Umsetzung Low Carb Ernährung
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