Rindsfilet mit Ofengemüse – Rezept für 2 Personen
Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen, kohlenhydratarmen Rezept bist, das sowohl gesund als auch exquisit ist, dann ist unser Rindsfilet mit Ofengemüse genau das Richtige für dich. Dieses Gericht vereint zartes Rindsfilet, das mit aromatischem Salbei und Knoblauch verfeinert wird, mit einem vielfältigen Ofengemüse, das im Ofen auf den Punkt gegart wird. Die Kombination aus saftigem Fleisch und knusprigem Gemüse macht dieses Rezept nicht nur zu einer geschmacklichen Freude, sondern auch zu einer gesunden Wahl für eine gehaltvolle Mahlzeit.
Ofengemüse
- Ofengemüse waschen und zerkleinern, auf einem Backblech verteilen:
ca. 300-400 g Gemüse gesamthaft (Zucchini, Peperoni, Frühlingszwiebeln und kleine Rädchen Maiskolben) - mit 2 EL Olivenöl beträufeln
- mit Pfeffer, Salz und etwas Schnittlauch würzen
- im Ofen 200 Grad backen ca. 30 Minuten
Fleisch kurz vor Vollendung Ofengemüse kochen
- ca. 400 g Rindsfilet
- mit Meersalz und Pfeffer würzen
- einige Blätter Salbei fein schneiden
- 2 Knoblauchzehen schälen und scheibeln
- Fleisch mit Salbei und Knoblauch scharf anbraten
- je nach gewünschter Garstufe und Dicke ca. 3 Minuten auf jeder Seite
- servieren auf einem vorgewärmten Teller
Das Rindsfilet mit Ofengemüse ist ein wahres Highlight für alle, die wert auf eine kohlenhydratarme Ernährung legen, ohne auf Genuss verzichten zu wollen. Das zarte Rindsfilet, perfekt gewürzt und in der Pfanne angebraten, wird durch das geröstete Gemüse ergänzt, das im Ofen seine Süsse und seinen Geschmack entfaltet. Dieses Gericht ist nicht nur eine Augenweide auf dem Teller, sondern auch ein Fest für die Geschmacksknospen. Serviere es auf einem vorgewärmten Teller und geniesse eine Mahlzeit, die sowohl elegant als auch nahrhaft ist.
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