Gebackene Kohlraben – Vegetarisch & kohlenhydratarm kochen macht Spass!
Gebackene Kohlraben mit Pilzen: vegetarisch & kohlenhydratarm – hast du das schon mal ausprobiert? Im Backofen wird der Kohlrabi wunderbar butterzart und behält dennoch eine perfekte Konsistenz. Dieses Rezept ist nicht nur eine köstliche vegetarische Option, sondern lässt sich auch hervorragend mit Fisch oder Fleisch kombinieren, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Probier es aus und lass dich von der Vielfalt und dem Genuss dieses Gerichtes überraschen!
Rezept für 1 Kohlrabi
- 1 Kohlrabi mit Oel einstreichen und im Backofen bei 230 Grad während 80 Minuten backen
- der Kohlrabi sieht von aussen „verbrannt“ aus – ist innen aber wunderbar. Abkühlen lassen und mit einem Messer schälen
- mit dem Messer eine Ausbuchtung herausschneiden, damit der Kohlrabi gefüllt werden kann
- 4 Cherrytomaten mit etwas Zwiebeln in der Pfanne düsten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken
- einige Steinpilze getrocknet im Wasser einlegen und nach ca. 15 Minuten (wenn sie weich sind) dazu geben
- mit 1 Esslöffel Kokosmilch abschmecken
- Füllung in die Kuhle geben
- im Backofen 200 Grad nur noch wenige Minuten fertig backen
Abschliessend lässt sich sagen, dass gebackene Kohlrabi nicht nur eine köstliche und nahrhafte Wahl für jede Mahlzeit ist, sondern auch eine tolle Möglichkeit bietet, sich kreativ in der Küche auszuleben. Die zarte Textur und der intensiven Geschmack des Kohlrabi harmonieren perfekt mit der herzhaften Füllung aus Cherrytomaten, Zwiebeln und Steinpilzen. Egal, ob du die vegetarische Variante geniesst oder dein Gericht mit Fisch oder Fleisch ergänzen möchtest, dieses Rezept bringt Abwechslung und Genuss auf deinen Teller. Lass dir diesen köstlichen Genuss nicht entgehen und probiere es selbst aus. „En Guete“ und viel Spass beim Nachkochen!
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