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Gesunde Sandwiches low carb

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Gesunde Sandwiches: Warum Sandwiches immer mit „normalem“ Brot zubereiten? Vor allem Weißbrot lässt den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen und man hat viel schneller wieder Hunger! Das liegt daran, dass Weißbrot schnell in Zucker umgewandelt wird, was zu einem schnellen Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels führt.

Gesunde Sandwiches sollten daher auf eine bessere Alternative setzen. Low Carb Brötchen sind super schnell zubereitet und bieten eine gesündere Option. Sie halten den Blutzuckerspiegel stabiler, da sie aus nährstoffreichen Zutaten wie Mandelmehl oder Kokosmehl bestehen. Diese Brötchen sind nicht nur lecker, sondern auch absolut gesund und helfen dabei, länger satt zu bleiben.

Rezept

  • 4 Eiweisse mit einer Prise Salz steif schlagen
  • 4 Eigelbe mit 100 g Frischkäse und etwas frischem Schnittlauch verquirlen. Mit einem Teelöffel Backpulver ergänzen.
  •  Eiweiss zur Eigelbmasse geben und sorgfältig untermischen ( damit die Masse luftig bleibt)
  • auf einem mit Backpapier belegtem Blech Klekse drauf machen
  •  bei 150 Grad ca. 20 bis 30 Minuten backen (Ofentür dabei nicht öffnen, sonst fällt die Eiermasse bereits beim Backen zusammen)
  •  rausnehmen, abkühlen und nach Herzenslust belegen

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Marianne Keller
Dipl. Ernährungscoach & ärztlich geprüfte Fastenbegleiterin

 

6. August 2016

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